可以的。
将未削皮的红薯或紫薯放入塑料袋中，排除袋中尽量多的空气后，放入冰箱冷藏。这样可以延长红薯或紫薯的存放期限，并且还能够保持它们的新鲜度。但是，需要注意的是，在冷藏期间它们的口感可能会受到一定程度的影响。所以，如果你想要食用时更好地保持红薯或紫薯的口感，最好不要过久地将它们冷藏。
1、紫薯不能放入冰箱冷藏，低温容易破坏紫薯中的淀粉组织结构，影响紫薯的原汁原味。
2、在太阳底下晾晒紫薯一天，再将紫薯放到阴凉通风之处，并且将紫薯进行摊开，这样更易保存，不易变质腐烂。
3、可以将紫薯制成紫薯干，保存时间会更长，口感也更美味。
