如果是生玉米放入冰箱中冷藏，一年后没有出现变质情况，那么就可以继续食用；如果是熟玉米就不可以继续食用。玉米冷藏时，冰箱或是冷冻柜的温度一定要较低，这样才可以大幅度的延长它的保存时间。需要注意，煮熟的玉米冷冻与新鲜玉米的冷冻保存期限是不同的。一般来说煮熟了的玉米放入冰箱中冷冻保存，只能保存几个月左右，所以这种情况下如果冷冻一年后是不能再食用的了。
如果是新鲜的玉米冷冻，建议将它的外皮剥掉，然后装入保鲜袋中密封冷冻效果更好。
能吃：玉米放冰箱中冷冻时间长了，由于环境温度比较低，可使玉米中的水分结晶，减少玉米中的营养物质流失，而且一般不会生成致病菌，破坏玉米中的营养物质。
若玉米没有变质，通常还能吃，玉米中的营养物质可以正常被人体吸收，为人体代谢提供营养和能量；
