3分钟熟
用料
配料表：
①普通面粉：350克（中筋）
②无铝泡打粉：1克（可不放）
③酵母：4克
④白糖：3克（促进酵母发酵速度）
⑤盐：1.5克
⑥豆油：35克
⑦温水：220克（面粉的吸水性不同，可以加减10左右的水）
发面饼（电饼铛版）的做法步骤
步骤 1
把配料表中的7种配料放在一起用筷子搅拌和成稀面团，无干面即可
步骤 2
盖上保鲜膜，醒发40分钟
步骤 3
面板刷油醒好的面直接倒在刷过油的面板上
步骤 4
用擀面杖擀成大长厚片
步骤 5
在大片上刷层油，再撒层干面（或者调制成稀油酥刷在上面）然后卷起
步骤 6
每个剂子用手按扁，大约一厘米厚（不要太薄）
步骤 7
电饼铛预热，火候选中火，功能键选发面饼，选上下盘加热，预热后电饼铛底盘刷油，放入4张饼，生饼坯上面再刷层油，开始烙，大约烙3分钟，两面金黄出锅，中途翻一次面
步骤 8
烙好的发面饼出锅装盘
1、电饼铛做馅饼要十分钟左右。
2、食材：普通面粉500克、酵母5克、温水350克、猪肉末250克、木耳1把、胡萝卜1个、姜1小块、植物油20克、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺、鸡精半小勺。
3、木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。
4、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
5、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
6、将发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条，切成大小相当的面剂子，将小剂子擀成包子皮，包入肉馅。
7、收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜，置温暖处饧发约20分钟。
8、电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里。
9、合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热十分钟，烙至两面微黄。
10、时间到，打开电饼铛，取出肉饼即可。
