菜盒子这是比较常见的主食了，尤其是在北方，这个主食几乎家家都会做，因为做法简单，所以经常会出现餐桌上，但是由于厨房设备的升级，以前在土灶上面需要翻个的菜盒子，现在直接放在电饼铛里面等灯灭就可以了，所以很多人觉得失去了那种小时候的味道。
其实现在不只是家里面烙饼烙菜盒子用电饼铛，就是去外面也是大号的电饼铛，所以很多的老人就觉得味道不一样，但是今天说的这个小摊还是采用传统的方式烙菜盒子，所以很多的人只吃他家的，因为觉得有小时候的味道。
这是一个流动的早餐摊，主要就是做菜盒子，每个菜盒子里面都是一斤的馅加上两个鸡蛋，然后卖8块钱，虽然价格听起来觉得很贵，但是看见盒子和老板的制作过程就会觉得物有所值。
老板制作馅料的韭菜和小葱都是最好的那一种，而且要什么馅的盒子，都是老板现场切的，所以食材的好坏顾客是可以看得见的，再有就是老板的盒子是在那种做煎饼果子的锅上面烙的，很类似老时候农村的那种土灶。因此很多上了年纪的大爷和大妈只吃他家的菜盒子。
其实随着一些人年纪的增大，他们虽然喜欢和尝试新的事物，但是骨子里面对于老传统的规矩和美食还是在意和向往的。这些事情在年轻人看来是古板，但是在他们的心中却是一种安慰。
2、出摊看心情，想吃靠缘分因为老板的小摊是流动性的，所以她没有固定的地方，每天摆在哪里都是看心情的，因此很多的老主顾想吃她家的菜盒子，就要跟着大姐的脚步走，要不然就只能靠缘分了。很多的回头客说“从大姐开始做这个就吃他家的，一直吃了八九年”。味道很好，馅给的也足，就是太难找，有时候一个星期也买不到一次，每次看见都会多买几张给家里的人解解馋。看到老顾客的评价，就知道大姐的生意有多好。
大姐家的菜盒子只有韭菜和茴香两种馅，可以单买一种，也可以两种掺着来，但都是2个鸡蛋，而且皮很薄馅很大，因为是那种传统的方式烙熟，所以两面的皮都比较焦酥，吃每一口都很满足。
做生意就是要实在，大姐的小摊虽然没有固定的地方，但是不管去哪里生意都很好，这是因为大姐的选材、用料还有量都很实在。
,
