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白心红薯电饼铛做法(红薯电饼铛的各种吃法)

白心红薯电饼铛做法(红薯电饼铛的各种吃法)

更新时间:2022-01-20 19:56:29

秋季,又到了红薯大量成熟的季节,昨天回乡下挖了一小块地的红薯,装来就是一大麻袋,平时一般都烤着吃或煮粥吃,这些吃法都太过平常,孩子们都吃腻了,今天分享一个红薯不一样的吃法,外皮酥酥脆脆的,里面香甜又软糯,当做早餐或者是零食都是非常不错的,孩子们特别的爱吃,红薯吃了30年,这种做法最馋人,外酥里糯,全家都爱吃。

红薯虽说是极其普通的食材,但营养也是极其丰富的,一直有一个争论,红薯究竟是增体重的还是减体重的,红薯中富含丰富的膳食纤维,有利于促进排便,清除体内垃圾,适量的吃红薯,当然能够减体重的,我们这边超市8毛钱一斤,家中没有种红薯的朋友,几块钱就能买上半袋子,喜欢的朋友可以学起来,在家做给孩子吃哦,红薯别再煮粥了,教你新吃法,外皮酥脆,内里软糯,天天吃也不腻。

所需食材:红薯两个,玉米油6克,手抓饼饼皮两块,食用油,鸡蛋一个,黑白芝麻适量。

具体步骤:

第1步,先将红薯清洗干净,削去外皮。黄心红薯比白心红薯做出来的口感更甜一些哦,再次清洗干净,切成薄片,装入我盘子中,蒸锅中烧水,水开后把红薯片放入蒸锅中,开中火蒸15分钟左右。蒸好了红薯倒入一个大盆中。加入6克化好的玉米油。用勺子把红薯压成红薯泥。直到没有明显的颗粒状就可以了。放在一旁晾凉备用。

第2步,取两张手抓饼饼皮,可以自己在家制作,也可以超市直接购买,手抓饼的做法可以参考我以前的文章,取一块手抓饼皮,放上红薯馅儿,用汤勺把红薯泥摊均匀。从一边慢慢的卷起,增加饼的层次和美观,尽可能的紧实一些,按压平整,切成2~3厘米左右的小块状,横截面可以看到层次又多又薄,非常的漂亮美观。

第3步,平底锅或电饼铛提前预热,刷一层薄薄的食用油,放入制作好的红薯生胚,在饼胚的表面刷上一层鸡蛋黄液,制作出来的饼表皮颜色更漂亮,再撒上几粒黑白芝麻增香点缀,开大火先烙上一分半钟左右,一面金黄后,把小饼翻一个面,再接着烙上一分钟左右,小饼又薄又小,红薯本身是蒸熟的,只需翻两次面就能熟透了,看到饼的两面金黄就可以出锅,放凉即可食用。

再唠两句:

①红薯尽量切薄一些,这样可以减少蒸制的时间,也更容易蒸熟透。

②最好选用无色无味的玉米油,也可以加入化好的黄油,这样做出来的小饼有一股奶香味儿。

③这种饼子非常容易熟透,过程也比较简单,翻两次面,全程烙两分钟多一点就可以了。

以上就是今天和大家分享的红薯好吃的做法。红薯别再吃老一套了,试试我今天的这种做法吧,酥脆又香甜,好吃又有营养,当零食或当早餐都是非常棒的,闻着一股浓浓的红薯香味,一口一个,非常的过瘾。既能品尝到手抓饼的焦香,还能品尝到红薯的香甜,喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。

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