风靡很久的手抓饼，我想没有人会不爱吃吧。其实手抓饼在家做还挺简单的，没有大家想象中的难，并且一次可以多做一点，放入冰箱冷冻，吃的时候只需要在平底锅或者电饼铛内简单一烙，再搭配一盒纯牛奶或者是豆浆，早餐轻轻松松就搞定了。
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手抓饼
图文 |水怜忧
中筋面粉300g水180g椰子油20g盐2g熟油4勺面粉2勺盐少许椒盐少许
1. 把面团材料直接放入厨师机的搅拌桶内，.启动厨师机，搅打成团。
2. 取出面团，密封松弛十分钟。
3. 然后把面团平均分成6份，揉光揉圆，再次松弛40-50分钟。
4. 把面粉、椒盐、盐放入一个器皿内。
5. 把油倒入Velosan鹅卵石悬浮不粘锅内烧热。
6. 倒入面粉的器皿内，快速搅匀。
7. 面团松弛好之后，取出来一块饧好的面团，直接按扁按开，然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮。
8. 饼皮表面涂抹一层油酥馅儿，涂抹均匀。
9. 然后像叠扇子一样，一层落一层，直至全部叠好。
10. 叠好的面团从一头卷起，边抻边卷，所有的都做好后再次松弛十分钟。
11. 取一份松弛好的小剂子，擀成薄饼。
12. 擀好的饼比较薄也比较软，用擀面杖来帮忙，把饼卷在擀面杖上,然后转移到预热好的不粘锅内，烙至两面金黄即可。（想要酥脆就多加油）
小窍门：
松弛小面团的时候，可以在小面团表面涂抹油可以让面团更柔软，而且延展性也会变得更好一些。
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~~ By 水怜忧 ~~
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