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电饼铛能不能做炒饼(电饼铛烙饼可以炒豆子吗)

电饼铛能不能做炒饼(电饼铛烙饼可以炒豆子吗)

更新时间:2022-01-28 11:10:00

导语:夏天太热,做份炒饼丝,简单省事,分享详细做法和窍门,喷香好吃

目前正是一年四季之中最热的阶段,每天都热得人烦躁不堪,没什么胃口,那么在这段时间,要懂得调整饮食,可以做一些简单快捷的饭菜,比如凉面、炒面、焖面、焖饭、炒饼丝等,这些饭菜都可以在短时间内搞定,一点不费事,也不需要再额外做菜,又香又管饱。

炒饼丝是北方地区常见的一种主食,和炒面的口感大不相同,吃起来更加筋道干爽,我个人认为炒饼丝更胜一筹,没有吃过的朋友可以试试。

夏天太热,做份炒饼丝,简单省事,分享详细做法和窍门,喷香好吃!下面我来给大家分享一下炒饼丝的做法步骤,按照这个方式去做香喷喷,口感也很好,快来看看吧,还附带饼丝的制作。

炒饼丝的做法步骤:

如果住在北方,并且可以轻易买到饼丝的话,那就很幸福了,直接买一些回家做就可以了,如果身边没有卖饼丝的,也不要太着急,我们可以自己做一些饼丝,这样制作的口感也很不错呢。

之前在北方生活经常可以买到现成的饼丝,如今只有动手做才可以。

取适量面粉倒进盆内,烧一锅开水,沸腾之后,分次加进面粉内,搅拌成絮,一直加水搅拌到没有干面粉即可。

因为是开水烫面,所以要稍微等待一会儿再和面,不然会烫手,温热时,下手揉成面团,一开始可能有一点点粘手,而且揉不光滑,这是正常情况,我们可以盖上盖子或者保鲜膜等待一会儿。

差不多十分钟后,再下手揉搓一会儿,面团有些光滑了,再盖上盖子醒面,等待二十分钟后,再揉搓几次,这时的面团变得非常光滑了,也没有粘手的感觉,再次盖上盖子醒面。

十分钟后,取出面团,案板上放干面粉,将面团分成几个剂子,一个剂子可以擀成一张饼,给一个剂子上面抹油,将另一个剂子放在这个抹油的上层,按压之后擀成薄薄的饼。

电饼铛预热后,抹上食用油,将饼胚放进去,烙成两面金黄取出,注意时间不要太长,不然饼会变干。

烙出的饼用刀切成饼丝,抖动几下,饼丝就做好了。

准备几种配菜,比如包菜、鸡蛋、葱、肉丝,选用几种自己喜欢的就好,洗净切好待用。

炒锅内加油将配菜下锅炒断生,再加一勺甜面酱翻炒,增加特别的味道。

加入少许清水,将饼丝倒进锅内,先不要翻动,盖上锅盖小火焖一两分钟,这么做出来饼丝不会太干,如果准备的配菜已经炒出水了那就不要加水,反之配菜都很干不出水,那就要少加一点点水。

焖了一会儿之后,打开盖子,淋上少许生抽、老抽,再把鸡蛋或者肉丝放进锅内一同翻炒,这样一锅炒饼丝就做好了。

炒饼丝的做法你都学会了吗?想要自己做饼的话,记得要开水烫面,不要用凉水和面,否则用凉水做出来的饼丝非常硬,很不好吃,再经过焖也不会变得很软。另外炒饼丝的时候,要加一点点甜面酱,这样做出来的味道更香。还有放入饼丝后要盖盖子焖一会儿,让饼丝变得柔软一些,这些就是炒饼丝的窍门,需牢牢记住。

夏天太热了,给家人做炒饼丝,简单省事,有机会试试吧。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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