作为北方人最爱吃的就是面食，生活中常见的面食有饺子，馒头和大饼，其中大饼可以说是比馒头还简单的家常面食，无论是油饼，千层饼还是发面饼，都是以香软可口为主，不是很多人发现自己烙的饼却发炎不好吃，这究竟是为什么呢？
电饼铛烙饼总发硬？原来错在这里，难怪你烙的饼不好吃
其实想要把饼烙的香软可口，最主要的在于和面，揉面中水和面的比例非常重要，我们平时在发面烙饼的时候，如果能够加入这两样做出来的馒头或者烙的饼，不仅香软，而且还能吃出麦香味，
首先我们准备500克的面粉，放入三颗酵母粉，加入一袋温牛奶，再打入两个鸡蛋，加入一勺白糖，倒入温水开始和面，
但值得注意的是，牛奶、鸡蛋和温水这三样和面粉的比例是1:1，这样不需要用手揉面，直接用一双筷子，轻轻的搅拌均匀，没有干面粉了就可以了，然后盖上保鲜膜或者是锅盖，醒发到2倍大起蜂窝，
将醒发好的面粉直接倒入电饼档里面就可以了，当然电饼档4周首先要刷上一层薄薄的油，这样烙出的饼黄橙橙的，不需要揉面，也不需要沾手，烙出来的大饼香软可口，还有一股淡淡的麦香味儿，
所以不需要二次刑法，直接就可以开火烙饼了，撒上一些黑芝麻作为点缀，保持中火，开始烙饼，而且如果用这种电饼铛，不仅可以烙饼，而且还可以做煎包，非常方便，不需要担心饼会糊掉，
等到煎至两面金黄，这样香软可口的大饼就烙好了，还有一股淡淡的麦香味，生活中很多人在烙饼的时候，不知道饼是到什么程度才是烙好了，其实通过这两点就可以分辨，一是按压一下饼皮，松软有弹性，再就是闻一下味道，熟面粉的味道和生的是不同的，会有一副麦香味，
今天和大家分享的懒人发面饼的做法，既不用沾手，也不用揉面，烙出来的饼松软可口，做法还非常简单，不知道你学会了吗？
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