大家好，这里是筠宝厨房，今天用面粉和芝麻来做好吃的。1斤面粉，2两芝麻，烙出的饼香软劲道，咸香多层，凉了也不硬。
面食是北方人最爱的主食之一，时代在进步，面食的制作也不断的发展，种类也越来越多，在各种面食的吃法多种多样，今天要分享的芝麻盐烧饼，绝对是我最喜欢的面食之一，喜欢的话你也可以做起来哦。
第一步;500克面粉中加入5克白糖，5克酵母加白糖，能够促进酵母发酵，用250克的枣水和面，边倒边搅拌，用枣水和面，做出来的面食有枣香味十足，搅拌成面碎，上手抓在一起，然后揉成一个中等软硬的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
第二步;下面来制作馅料，黑白芝麻各半袋，搅拌均匀，用擀面杖把它压碎，压碎之后加入一点盐，虽然叫做芝麻盐烧饼，但是盐也不能放得太多，放入碗中备用。面案上撒些干面粉，加入两克左右的碱面，混合均匀，加入碱能够增强饼的面香味。
第三步;拿出醒发好的面团，把干面粉和碱面揉到面团中，揉好后搓成长条，下成7个大小均匀的面剂。取一个小面剂，沾一点干面粉再揉一揉，揉到手感稍微感觉有一点硬就可以了，放在掌心把它整理成团，放在案板上压扁，面饼上刷少许油，装入芝麻盐馅料，像包包子一样把它包起来，再次按扁，用擀面杖擀平。把梳子用酒精消毒后。在小饼的表面压上花印，一个饼胚就做好了。全部做好后盖上湿布，松弛15分钟。
第四步;做好的饼坯放在电饼铛里，表面刷上一层黄油，烙饼抹点黄油，烙出来的饼有着黄油香味，可好吃了，烙至三分钟翻一个面，盖上盖子，继续烙三分钟，老子电饼铛周围上气，铲子按压边缘有回弹就熟了。普及一个知识，因为电饼铛的热度不一样，不能单纯按时间来计算烙饼的时间，观察电饼档边缘有没有冒气，按压饼子边缘有没有回弹，才是判断饼子有没有的熟的标准。
1斤面粉，2两芝麻，烙出的饼香软劲道，咸香多层，凉了也不硬。这就是我今天带给大家的芝麻盐烧饼的做法，这是陕西人的最爱，在这里分享给各位，用这种方法做的烧饼，咸香美味，劲道多层，而且凉了也不会发硬，喜欢面食的朋友一定不要错过喽，遵循我的步骤来，你也能做出美味可口的面食。
