想吃烤串儿了，郑州的疫情又刚过去不久，家里有孩子，还是尽量少去外边餐馆吃饭。
那就自己做吧，家里没有羊肉了，那就用猪肉代替吧。
最好选用猪梅花肉，也就是猪的上肩肉，这种肉横切面瘦肉多，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，比纯瘦的好吃。但家里只有五花肉了，将就着用吧。
将肉切成大大的小块儿，加盐、孜然粉、料酒，蚝油、生抽、鸡精、一个鸡蛋，再加入适量淀粉，加入适量啤酒，抓拌均匀。注意，腌料不能过稀，每个肉块儿要都能挂上糊，这样腌制的效果才好。
腌制30分钟，串串儿，串大串儿，自己做就是要豪横[大笑]
腌制完成，串成豪横的大串儿
期间，根据容器尺寸和火力大小，灵活调换肉串位置，确保每一个肉块儿都要完全地成熟。
滋啦作响，香气四溢！
煎至肉块儿各个面都金黄熟透，我用了大概十五分钟多，朋友们可以根据自己家设备的情况灵活掌握。
出锅前在肉串上均匀地撒上复合烧烤料，一般超市或菜市场都有卖的，愿意吃辣椒的也可以放点辣椒面。将烧烤料煎香后，就可以出锅了。
大肉串儿，看起来就过瘾。
开造！
那味道，简直不要太好。并且又干净卫生，家人、孩子们吃着也放心。
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因无所住，而生其心，祝大家不执念于生活中的悲伤，开心快乐每一天。
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