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电饼铛开锅的正确做法(刚买的电饼铛怎么开锅)

电饼铛开锅的正确做法(刚买的电饼铛怎么开锅)

更新时间:2021-12-03 02:46:09

大家好,我是洪洋,今天分享给大家的是白吉馍的做法。白吉馍是陕西的地方特色小吃,可以用它来夹肉,也可以用它来夹凉菜,都特别的美味,而且刚出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆,内里更是松软可口,面香味儿也特别的浓郁,不夹菜,不加肉,空口吃也能吃上好几个,特别特别的好吃,现在大家就来看看我是怎么做的吧!

​首先我们准备220毫升的温牛奶,再加5克的奶粉增加奶香味,然后倒入4克的酵母,搅拌至酵母融化,这样促进发酵的速度!

​接着大碗中倒入400克的面粉,一勺白糖促进酵母的发酵,喜欢吃甜的就再多加一些,然后把牛奶酵母水一点一点的倒入面粉中,边倒边搅拌,把面搅成棉絮状,淋入10毫升的色拉油,再揉成一个光滑不粘手的面团,放在阳光处开始发酵。

​大约一个小时,我们看到面团的体积明显变大,用手指戳一下面不回弹,不回缩,就说明它已经发酵好了。

​我们把面多揉一会,排排里面的气体,然后把面团揉圆,再切成相等的剂子,依次把每个剂子都揉圆按平,并且擀成薄饼!

​接着在做好的饼伾上面扎一些孔,防止烙的时候饼空鼓,再扣上保鲜膜,2次发酵至两倍大

​面坯醒发好的状态是拿起来一个轻飘飘的。

​电饼铛预热不用抹油,然后直接下入饼坯。扣上盖用中小火烙两分钟,时间到后开锅,翻一下面,再扣盖继续中小火烙两分钟,最后再开次锅,再翻一次面,用铲子按压饼快速回弹,我们的白吉馍就可以出锅了!

​白吉馍平时我也没做过,今天第一次做还很成功,迫不及待的尝了一口,没有夹肉也很香哦!它的皮薄酥脆,内里暄软,吃的时候从中间划开,再配上红烧肉,或者是腊汁肉,再或者是凉拌菜,真的简单太美味了,还在等什么呢?快试试吧!

食材清单(中筋面粉400克,纯牛奶220毫升,奶粉5克,色拉油10毫升,白糖适量,酵母4克)

烹饪小贴士:1、做白吉馍的面团要比平时做馒头的面团稍微硬一点。

2、无油热锅放饼伾,小火慢慢烙至,这样才能白吉馍皮脆内软

3、饼伾做好后,要用叉子扎一些小孔,避免烙的时候饼起鼓,影响口感

4、配菜自己随意添加,爱吃啥就放啥吧!

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留的赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

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