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发面饼的做法电饼铛100种早餐视频(发面饼的做法电饼铛全程不用粘手)

发面饼的做法电饼铛100种早餐视频(发面饼的做法电饼铛全程不用粘手)

更新时间:2021-12-02 12:31:45

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

美食不仅仅是用来果腹,更是对生活品质的追求,特别是早餐,可一点也不要马虎哦!今天小易来分享超简单、超柔软的发面饼,外酥里软,吃起来上瘾。来看看怎么做的吧!

所需食材:

普通面粉、酵母3克、白糖、30度温水250克

制作步骤:

第一步:大碗里准备300克普通面粉,再加入3克酵母、10克白糖,然后再用250克30度的温水和面,充分搅拌成一个非常粘稠的面团,最后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第二步:发酵好的面团直接用筷子搅匀排气,接着在案板上撒上足够多的干面粉;然后取出面团并在面团表面也撒上干面粉,最后把面团整成条再分剂子。

第三步:小碗里加入适量白糖,再加入1/3量的面粉拌匀,做成糖馅儿备用。

第四步:把剂子在手心整成皮子,再放上糖馅儿,包包子一样包好并收口;最后让包好的饼二次醒发15分钟。

第五步:电饼铛或者平底锅预热刷油,再放入饼烙,烙至一面金黄再翻面,继续烙至饼的两面都金黄的,而且饼变得鼓起就是熟了,最后出锅装盘即可。

制作关键点:

和面的时候不要下手揉面,直接用筷子搅拌即可。

制作这个超软的发面饼,其实没有太多的技术含量,只要耐心地让它发酵,然后再揉一揉、烙一烙就好了,而且即使放凉了,也是送松松软软的。这么好吃的发面软饼,千万不要错过了!

本期发面软饼的视频制作全过程,大家可以参考厨易2021年01月16日的视频制作,我们下期见。

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