别看早上时间紧，可还是要用心地准备早餐，毕竟孩子还处在生长发育期，营养不能落下，今天呢，给大家分享一道我常做给孩子吃的早餐，营养全面含钙高，柔软鲜香易消化，做法简单，5分钟就搞定。
这个早餐就是豆腐鸡蛋饼，鸡蛋是最廉价的营养品，可以给我们提供大量的蛋白质，而豆腐呢，同样便宜，不仅含有丰富的蛋白质还有钙质，据说每天两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求，常食增强体质抵抗力，促进骨骼的生长发育。
豆腐鸡蛋饼的做法：
先去市场上买一块新鲜品质好的豆腐，放在水龙头下面冲洗一遍，控掉水分，先切成小块放在干净的碗里，用勺子捣成豆腐碎，尽量碎一些。
小葱剥皮洗干净切成葱碎，然后撒入豆腐里面，然后撒入适量的食盐，搅拌均匀静置一会，可能会被盐杀出水分。
然后往里面打入几个鸡蛋，用筷子搅打均匀，然后加入一点清水搅拌均匀，然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊。
电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，然后倒入适量的豆腐鸡蛋面糊，一直烙到两面呈现金黄色，就可以取出食用了。
