无辣不欢的人是离不开尖椒的，况且现在是尖椒是丰收的时候了，今天做的这道菜是超级下饭呦，我选的是中辣的辣椒，有喜欢吃辣的伙伴们可以做着吃啦！
By 丛太太爱做东北家常菜
用料
- 尖椒 6根
- 猪肉 150克
- 葱 1颗
- 玉米淀粉 15克
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 十三香 3克
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备所需食材
2、把肉剁成饺子馅，葱切末，尖椒切成4厘米左右的段，用中间的那段，头和尾可以做酱炒呦
3、把葱花放入肉馅里，再放入一勺料酒去腥
4、再放入一勺蚝油，一勺酱油适量的盐和十三香，顺着一个方向上劲，最后放入适量的食用油
5、搅拌均匀即可
6、调一下浇汁的料，2勺酱油半勺蚝油调均备用
7、适量的玉米淀粉放入少许的水备用
8、这会把尖椒的头和尾也炒一下，别浪费呦！把油烧热放入尖椒的边角料也就是头和尾，炒蔫后放入2勺豆瓣酱
9、炒出酱香味即可出锅了
10、把肉馅塞进尖椒里，塞满后两头沾上干淀粉
11、这是塞好的尖椒
12、电饼铛提前预热放油，然后放入塞好肉的尖椒，把上盖盖上，这样熟的快
13、煎至一面金黄在翻煎另一面
14、煎好后盛出备用
15、热锅放一点底油，把事先准备好的料汁倒入锅中
16、放入适量的水，锅开后把事先准备好淀粉倒入锅中，熬成薄芡
17、熬好的芡汁浇在上面
18、撒上葱花即可
19、美美哒一道菜就做好了
小贴士
尖椒用中间的那段，好塞肉馅也比较平整，两边的也就是头和尾也别浪费，用豆瓣酱炒一下，先把尖椒炒蔫再放入豆瓣酱，炒出香味即可，一种尖椒做出两道不同美味的下饭菜呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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