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用电饼铛做的甜品不用糖(用牛奶和电饼铛做的简单甜品)

用电饼铛做的甜品不用糖(用牛奶和电饼铛做的简单甜品)

更新时间:2022-03-30 07:06:56

还在为没有烤箱不能做甜品而烦恼吗?NO~ 你能想到吗?一口小小的平底锅也可以做出百变甜品哦:美味的早餐松饼、经典的港式甜品班戟、搭配丰富水果的可丽饼……不要怀疑,这些平底锅统统都能做!快快收藏吧!

榴莲班戟

食材:鸡蛋一个、蛋黄一个、冰糖粉加班戟皮中25g、牛奶200g、低粉90g、黄油20g、淡奶油200g、冰糖粉加淡奶油中20g、榴莲肉适量

步骤:1、蛋黄一个,鸡蛋一个加入大碗中,加入25g糖粉,搅拌均匀;

2、加200g牛奶,搅拌均匀;

3、筛入90g低筋面粉,搅拌均匀;

4、加入20g融化成液态的黄油,搅拌均匀成细腻的面糊;

5、将面糊过筛两遍;

6、过筛的面糊包上保鲜膜置冰箱冷藏30分钟;

7、冷藏面糊的时候准备淡奶油200g,加入20g糖粉,打发至有明显纹路,放冰箱冷藏;

8、不粘锅上火至6成热,舀入一大勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀;

9、小火煎至面糊鼓泡即可,用硅胶铲铲出班戟皮;

10、依次煎好所有的班戟皮,班戟皮中间用保鲜膜隔开就不会黏在一起;

11、榴莲剥出榴莲肉备用;

12、取一块班戟皮,光滑的一面朝下,放上一点淡奶油,在奶油上放上一块榴莲肉,再在榴莲上放上适量的淡奶油;

13、班戟皮四折包好,包住内陷,包好的班戟收口朝下;

芒果千层蛋糕

食材:糖粉饼皮30克、黄油25克、低粉100克、糖粉(淡奶油中)25克、土鸡蛋一个、蛋黄2个、牛奶200克、淡奶油250克

步骤:

1、材料准备。

2、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。

3、用手动打蛋器搅打均匀。

4、加200克牛奶搅拌均匀。

5、筛入100克低粉搅拌均匀。

6、加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。

7、将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

8、不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

9、用木铲铲出戟皮。

10、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

11、芒果切丁备用。

12、淡奶油加25克糖粉打至9分发,纹路明显。

13、取一张饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果丁。

14、盖上一层饼皮。

15、再抹一层奶油。

16、铺上芒果丁,盖上饼皮,直到所有饼皮用完。

香蕉松饼

食材:香蕉100克、牛奶55克、中筋面粉50克、黄油8克、绵白糖10克、盐1克、柠檬一个、蔓越莓适量、扁杏仁适量、樱桃适量、桑葚适量、糖粉适量

步骤:

1、香蕉切段,加入牛奶和盐放入料理机中备用。

2、一个鸡蛋将蛋清和蛋黄分开。

3、蛋黄放入1步骤的香蕉牛奶中。

4、挤上几滴柠檬汁,将混合物用料理机打成糊状。

5、将打好的糊倒入深碗中,筛入面粉,翻拌均匀,得到的是香蕉面粉奶糊。

6、鸡蛋用电动打蛋器打成硬性发泡状态,提起打蛋器能拉出坚挺的小尖角。

7、分次将打发的蛋白和5步骤中的香蕉面糊奶糊翻拌均匀。

8、用勺子将面糊舀入不沾平底锅,为了形状漂亮也可以装入裱花袋中,将面糊挤入锅中。

9、小火慢煎,等表面出现一些泡泡后就可以翻面,翻面后稍微煎一会就可以出锅。筛入糖粉,装饰水果和坚果。

可丽饼

食材:低筋面粉200克、牛奶适量、鸡蛋2个、黄油20克、白砂糖20克

步骤:

1、草莓用盐水浸泡后洗净沥干水分。

2、蓝莓用面粉加盐揉洗干净沥干水分。

3、鸡蛋打散加糖搅拌均匀。

4、加牛奶搅打均匀。

5、筛入面粉搅打至无颗粒。

6、加入融化的黄油。

7、电饼铛预热结束后倒入面糊。

8、晃动一下使其填满烤盘。

9、启动薄饼键,一个程序结束,表面已经有点微黄了。

10、用小木铲翻个面,盖上盖子,用余温再焖1-2分钟。

11、出锅,在上面铺上一层酸奶(这一步可以加打发的淡奶油或者省略),装饰些水果,折成方形或者卷起来后就可以吃啦。

自制千层皮

食材:鸡蛋3个、黄油25g、牛奶200g、低粉100g、白糖30g

步骤:1、准备好所有食材!

2、鸡蛋中放入白糖,搅拌均匀无颗粒!

3、倒入牛奶,搅拌均匀!

4、之后筛入低粉,搅拌均匀至没有颗粒物!

5、然后倒入融化的黄油,搅拌均匀!

6、把做好的面糊过筛,之后盖上保鲜膜,冰箱冷藏半小时!

7、拿出冷藏好的面糊之后,平底锅小火烧热,一勺子一张,慢慢摊熟!

8、摊好的千层皮用保鲜膜隔开,就可以!

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