今日推荐：民间传统小吃
茄夹子
食用原料：
茄子一个，鸡蛋两个，葱花适量，粉条适量，胡萝卜半个，姜末适量。
调料：盐适量，食用油适量，十三香适量，鸡粉适量。
制作步骤：
1、茄子洗干净去皮。
2、去掉的皮不要丢掉。
3、茄子切掉两头，还有茄皮。
4、这些都是边角料，都可以做成馅；放入所有调料拌均匀。
5、馅做好了，现在切茄子。
6、放入馅料后粘上干面粉，再放入糊糊里 ；饼铛预热撒上油，放入茄夹子，盖上锅盖。
煎制两面金黄即可出锅装盘。
搭配鸡蛋汤套餐。
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