青岛，不仅仅只是高楼耸立的美丽海岸线。台东，不在海边，却是青岛最具人气的商业街，这里有人流熙熙攘攘的步行街，充满烟火气息的营口路，百年岁月历史沉淀的啤酒街，充满书香气息的古玩文化市场。在这几处商业街中心地带，是利津路小商品市场，紧挨着市场的滨县路，位于台东老邮局对过，是老台东镇仅存的老街，几座老房子像是被城市遗忘的角落，残破的楼房蜷曲在高楼的缝隙间，在这样繁华地段的中心，却难被人注意。
我在青岛时，除了开车穿行过这条街道，对这条路基本没有印象。自从有一次去文化路市场，中午寻找吃饭的地方，看到一帮人在一个不起眼的小店门口排队，我正闲来无事，看着小店门头写着老香来火烧，一看就是吃的，就跟着排起了队！就这一次偶然的遇见，那冒着热气香喷喷的火烧（馅饼），却成了念念不忘的美食。
小店是来自沂蒙山区的夫妻二人开的，雇了一个阿姨打帮手，每到早上中午饭点儿，都会起长长的队伍。老板四十多岁，很幽默。来这里吃饭的，都喜欢和他开玩笑，整个小店是说说说笑，热热闹闹。
后来经常过来吃火烧，虽然排队，但是还是愿意过来，不忙时尽量早点过来，最喜欢刚出锅热乎的火烧，烙焦的面饼合着里面的馅，味道真的很不错。我最爱喝这里的甜沫，配上两个火烧，一顿饭七八块钱，实惠味美。
来这里吃饭的，并不都是因为便宜，相反的是，这周边很多快递小哥和市场的营业人员，就因为排队等时间，一般都忍痛放弃来这里吃饭。很多都是来古玩市场淘货的老板，过来排队享受这香喷喷的美食。
在店进门的墙上，贴着一副很大的画，有些显旧，应该有些年头儿，上面有关于火烧以及老香来的介绍。看着很有意思，老香来，老乡来，老想来。老板说，最初做店的初心，就是一帮在青岛工作打工的伙计老乡们撮合下，做的这个小店儿，因为大家平时都各自忙活，在一起的时候很少，有了这个小店，老乡们能经常聚一起，不论是早餐还是午饭，隔三差五，大家都会过来，慢慢就成了很多老乡们聚集的地方。
小店子做的就是简单的馅饼，就是焗烙饼，沂蒙山传统的肉馅，韭菜鸡蛋，萝卜胡萝卜、白菜豆腐素馅等，加上一碗粥，茶叶蛋，小咸菜，就是饱饱的一顿美餐。小店儿人气高了，引得周边的邻居，小区的居民也经常过来，根据大家的建议，小店儿也增加了青岛特色甜沫粥，海菜馅饼等青岛风味儿。
最初的小店儿是租的房子，一年租金三万多，前几年，老板一咬牙一跺脚，就把房子从房东手里给买下来了。他说，老是为涨房租的事儿烦心，感觉干的不踏实，为了老乡们一个稳定就餐的地儿，花这钱值得，毕竟这么多年，都是老乡们伙计们和邻居们捧场，大家一起照顾自己买卖，才坚持到今天，不忘初心，给大家提供一个稳定吃放的地方。
经常来的顾客，站着排队功夫，就能聊起很多关于火烧店老板的趣事。
坚持出售现出锅火烧，是老板的一种情怀。他说，火烧出锅后放置一会儿，马上吃，味道最好，放时间长，表面凉了会软踏踏的，失去火烧香外酥内软的鲜美。老板自己当年在大连工作时，就因为经常吃凉的饼，而吃坏了胃。自己做吃的，就是为了让漂泊异乡的老乡们每一顿都能吃到热乎乎的饭，绝对不会为了追求效益，放弃对火烧的口感要求。
老板说，“最美味的食物，在离锅灶台最近的地方，这样才可尝到食材的锅气” ，小气候在家，蹲在锅屋门口，吃刚揭下来的煎饼，守着锅灶吃馒头，那才是最美的食物。在他眼里，老香来火烧，不仅仅只是填饱肚子食物，而是一份充满生活气息的人间风味。
简简单单的火烧，要做出好味道，实际需要下很多功夫，面粉筋度要合适，筋度太高烙出的饼不够松软，太低外观成型色相差，影响食欲。肉一定要选屠宰时间不长新鲜的去皮五花肉，要手切肉丁不要绞的肉馅，蔬菜尽量选择时令蔬菜。采用天然调味料，秘方熬制的葱香油，加入大骨高汤调制拌馅，始终保持家常的口感与味道。好食材，才能做出好吃的馅饼，用心做的美味，好吃不腻，只要一口就可以尝出来，口味自然，才能长久。
据食客说，老板很喜欢拍抖音，很有演员气质，吸引了一大波粉丝！老板说，拍抖音纯粹是为了逗乐儿，每天从凌晨四点起床准备早餐，忙完接着再忙活中午的，下午还要准备第二天的食材，一天下来很忙活，小店不做晚餐，可以有点小空闲，拍拍抖音，给枯燥的生活减减压，和大家一起乐呵乐呵！
三两个火烧，一碗粥，一碟小菜，甜沫唏哩呼噜的下肚，津津有味的馅饼，滋滋冒油的香气四溢，打着饱嗝的食客，三三两两的出来，排队的人群不急不躁，聊着天或刷着手机，嘻嘻哈哈，一看都是很熟的常客。
热火烧，香喷喷，品品老香来！一个火烧一碗粥，可以解决你的饥肠辘辘，也可以满足一下你挑剔的味蕾！繁华落尽，人生不过如此！
这是小店的日常，在繁华的台东商业圈，显得微不足道，但就是这平平常常的日子，但却撑起了一代沂蒙山人在青岛的生活，老街里的火烧也给青岛增添了一缕烟火气息。
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