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电饼铛做南瓜饼用大火还是中火(电饼铛烤南瓜饼大火还是小火)

电饼铛做南瓜饼用大火还是中火(电饼铛烤南瓜饼大火还是小火)

更新时间:2022-03-30 20:36:33

上周某一天的早餐有一款南瓜饼,朋友圈的一些妈妈们来问其做法。其实南瓜饼做法很简单,只需要准备南瓜,糯米粉,一些蜜豆或是红豆沙就能做,香软可口也不油腻,给孩子吃正好,做早餐饼也非常不错。有时间的时候多做一些放冰箱冷冻,随吃随取很方便。南瓜饼是我家两宝贝最喜欢吃的一款饼,每隔一周吃一次,软糯香甜。特别是油炸的,孩子特别喜欢。但是为了小朋友健康,很少吃油炸食品,一年能吃上3次算是多的了。今天做的这款南瓜饼,无需油炸,好吃还不上火,关键还省油。

南瓜的营养丰富,有健脑明目,健脾和胃,润肠通便,养颜护肤等功效。而这个季节南瓜大量上市,售价也便宜,论个买的话8毛~1元都能买到。对于我家这种爱吃南瓜的人来说,煮点南瓜饭,做南瓜饼,南瓜馒头,煲点南瓜甜汤都是不错的吃法。妈妈生日那天回家,从家里背了一个大南瓜回来,做了好几样美食呢,有芝心南瓜芝麻球,南瓜饼,甜汤,南瓜银耳露等等。今天荷妈就分享其中一个,简单又易做的蜜豆南瓜饼,香软可口,也不是特别甜,小朋友吃着正好。松软香甜,简单又方便,小白也能零失败哦!

蜜豆南瓜饼

材料:老南瓜200 g,蜜豆适量,白糖10 g,糯米粉200 g,黑芝麻适量

制做方法:

首先将南瓜削皮去瓤,洗净后切厚片,放入蒸锅,大约蒸15分钟就熟了。

蒸好的南瓜取出,放大碗里,加少许白糖用勺子压成泥。如果做无馅的适量增加白糖的量,若包豆沙的可减糖或不加糖

放入糯米粉拌匀,揉成团就可以,糯米粉不要一次放入,分次放,能成团就可以。

再等分大小合适的面团,我这大约25 g一个。

将南瓜团压扁,包入蜜豆,收口搓圆那可。蜜豆是前些日子做的,嫌麻烦可买成品的或是用红豆沙,没有也可以不放。

全部包好后再用手掌轻轻压扁

然后再表面抺上一点水,沾上一点黑芝麻点缀一下。如果喜欢吃脆皮的小伙伴,这时可以两面沾上一点面包糠,油炸就会外酥内软,非常好吃哦!

电饼铛或平底锅预热,倒入少许油,用油刷给刷开。

再放上做好的南瓜饼,盖上盖子中火焖几分钟翻面。

翻面后再煎几分钟,两面金黄取出。如果想要更柔软一些,可以翻面煎的时候加小半碗清水,水煎法,南瓜饼更软糯好吃。最后盛盘,配上一碗粥或牛奶,当早餐吃非常不错。也可以给小朋友做下午茶点心。喜欢吃南瓜饼的小伙伴们,可以试试哦!

荷妈小贴士:

通常做南瓜饼需要的南瓜泥和糯米粉是1:1,如果买的南瓜水份重或是放碗里蒸好,粉要适量添加,刚好能成团就可以。湿一些的南瓜面团,做出来的南瓜饼更软糯好吃。

是否油炸根据需求和口感来定,想酥脆香软就油炸,喜欢无油的,可以水煎。或是家里有烤箱,空气炸锅的直接烤着吃,一样美味无比。

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