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发面肉饼的电饼铛几分钟熟(电饼铛烙发面肉饼开一面还是两面)

发面肉饼的电饼铛几分钟熟(电饼铛烙发面肉饼开一面还是两面)

更新时间:2022-03-27 14:48:09

有了电饼铛,黄黄家的餐桌就丰富多了。今天吃了肉馅发面煎饼。

下班回家才和面,发酵一个小时就行。和面也不用手,筷子就行了。面粉,发酵粉,温水搅拌成稠面糊。

不停沿着一个方向搅拌,直到面糊有筋。拉开并拢的筷子,你能看到面筋拉丝。加水,让面糊稍微稀一些。盖上盖子发酵一小时。

 发酵好的面糊表面有一些小泡泡,加盐,韭菜碎搅拌均匀。

用盐,糖,胡椒粉,老抽腌制好的瘦肉,剁碎。

电饼铛放一点油,倒入面糊,再铺一层肉。

用铲子把面糊和肉馅混合一下,这样肉馅的水份不流失更嫩。

三分钟后翻面。

三分钟后再次翻面,关火焖5分钟,肉馅发面煎饼就做好了。

发面煎饼软,香,有韧性。

这种发面煎饼即使冷了也是柔软而有韧性的口感。晚餐不敢多吃,剩下冷藏,明天早上微波炉打一下。

切块,看看,很像披萨吧!少油更健康!

发面煎饼好吃的关键:

1、搅拌面糊要搅拌上劲,这样做出来是软而韧的口感。

2、面饼软而厚,两次翻面后要关火焖一会儿,保证发面肉饼熟了。

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