1.准备所需材料:糖浆、锅、搅拌勺、电磁炉
2.将糖浆倒入锅中,开火烧至沸腾,注意糖浆不要烧焦
3.调节电磁炉的温度,将糖浆的温度控制在适当的范围内,一般在60-80℃左右
4.用搅拌勺不断地搅拌糖浆,防止糖浆粘锅或糊底
5.在糖浆中加入适量的清水,继续搅拌
6.把糖浆处理至糖浆变得更粘稠,快沸腾时,用勺子取一点糖浆,放在冷水中,揉成圆球状态,即为糖球状态
7.关火,将锅放在水盆中凉一会,跟随着搅拌糖浆
8.待糖浆温度下降至适当温度,将糖浆倒入热敷袋或者密封容器中储存。
熬糖葫芦的糖浆可以使用电磁炉,步骤如下:
1. 首先打开电磁炉,调至大火。
2. 向锅中加入白糖和水。一般来说,比例为1:1,可以根据个人口味稍作调整。
3. 边加热边搅拌直至白糖融化沸腾。在这个阶段,要注意避免糖浆溅出。
4. 当糖浆中出现大量泡泡,而边缘较为平静时,可以调至小火继续熬煮。
5. 持续观察糖浆的颜色和浓度,待达到理想的状态时,即可关闭电磁炉。