答:电磁炉每个档位数字是表示实际功率的意思。一个电磁炉上有2000w、1500w、1000w、800w、500w、等档位。如果是2000瓦或者1500瓦这两个档位，就是（大功率）高温档。如果在1000瓦或者800瓦这两个档就是中温档，如果在500瓦这个档就是低温（保温）档。不同型号电磁炉设置有差异。
如果是功率或者传统说的5个档，9个档这样的数字档，那档位一般代表的就是功率，档位越高功率越大，加热速度越快。
如果你说的档位是指火锅、炒菜、低温加热、煲汤之类的就是有不同的加温和保温策略：
比如，
火锅就是先大功率加热，沸腾后保持低功率，并自助调节。
煲汤，一般大功率加热后，低功率保持小火沸腾，持续2-3小时。
低温加热，甚至可以保持80度的温度一直进行低温加热，等等。
所以，如果你要选择电磁炉的话，建议选择功率可调在9个档或以上，各种模式档多的。
