首先用大个的瓷碗放入鸡蛋，先将鸡蛋搅碎，再加入盐、食用水，在加水过程中要慢慢搅拌，使汁液混合均匀，如果有泡沫要给去掉，不然做出来表面不好看的；
然后电磁炉放好蒸锅加水烧开，将准备好的材料放入锅内大火蒸10分钟后改为小火再蒸5到10分钟，具体时间可以用筷子之类的东西插一下看看；
最后根据个人口味放一些调料如酱油、醋、香油、葱末等就可以享受鲜嫩爽滑的鸡蛋羹啦。
用料：鸡蛋100克，水300克，盐3克 蒸鸡蛋羹（电磁炉版）的做法： 1、鸡蛋和水按照1：3的比例打匀并加入盐。 2、将其放入蒸锅中，大火蒸7分钟。 3、转小火蒸12分钟左右。 小贴士 1、鸡蛋最好用常温的，如用冰箱冷藏的鸡蛋口感可能不如前者； 2、水用40℃温开水； 3、这里的大火即电磁炉的2000W，中火即1300W； 4、转中火后最好每2分钟降100W，一直降到1000W。
