水煮白肉是真正的用清水煮的，不是川菜水煮肉片哦！水煮白肉做法很简单，零基础的朋友都能做好的一道年夜菜哦！
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 水煮材料： | 小葱2颗 |
| 生姜3片 | 食盐1g |
| 带皮五花肉1块（1000克左右） | 清水适量 |
| 清蒸调料： | 大蒜摸35g |
| 一品鲜酱油（生抽）1大勺（15ml） | 葱花15g |
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法步骤
1. 将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。
2. 盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。
3. 肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。（如果肉做得比较多的话，就放在冰箱冷冻储存哦！）
4. 肉切好片，大蒜用料理机弄成蒜末，撒在切好的肉片上，在淋上一品鲜酱油。
5. 开水上锅，发货蒸15分钟即可。
6. 出锅后撒上葱花即可享用。
小贴士
我这次做的不是五花肉，而是朋友从农村带来的自家土猪肉，纯绿色食品哈！
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