完好无损的锅为什么会漏水漏油？
几年前我用电煮饭，电很干净，本来想，那锅底一定很干净，事实上想错了，与烧柴火、液化气、天燃气和煤炭一样，锅底漆黑，手或物品接触就会污染。
想不通，这与我想象的结果不一样，因此注意观察，发现惊天大秘密。无论铁锅、铝锅、不锈钢锅等，绝对没有开裂、绝对没有孔，装上水或油，在不加热的状态下，绝对不会浸出或漏，但是加热后，水和油都能从锅底漏出，而且漏得非常严重。
我在网上查了一下，遇到这个问题的人不少，不过大家都说，只漏油不漏水，因此我又注意观察，发现并非只漏油不漏水，多数情况下，漏出的水被烧干所以很难发现，再说，水烧干了不污染锅，也没有人在意。
为什么加热后金属锅会漏水漏油？我想，一种可能，是布朗运动，二种可能是加热后，金属原子之间的间隙增大。不过，漏水漏油厉害（严重），这两种解释绝对占不住脚。是否有更合理的解释，有砖家知道吗？
图1，正在用电磁炉炼猪油，4斤猪油，加热约20分钟，红色椭圆部位已经流出一堆猪油，估计流出的油超过2两
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图2.移开铁锅后，电磁炉上有一大堆猪油，铁锅的底面还有，估计流出2两猪油
图3，用一张卫生纸擦电磁炉，卫生纸全部浸透，也没有把电磁炉上的猪油擦干净
