电磁炉可以用比热源小不锈钢盆直接热菜吗（电磁炉怎么热菜要放水吗）

答：电磁炉可以用比热源小的不锈钢盆直接热菜。没有问题。

在电磁炉上多么大的锅都可以使用。小到小奶锅，大到大蒸锅。都可以在电磁炉上使用，不用担心。

电磁炉是从中间发出电磁波，通过锅里的食物经过锅边构成电磁的闭合回路。随着电磁波的高频次变化，使食物中的水分子随着电磁波的变化而转动，产生热量。所以多大的锅又能使用。