我用电饭煲蒸速冻馒头 底下只放水 没米 这样行么（电饭煲怎样加热冷冻馒头）

这样当然可以蒸熟了。

不管你是电饭锅还是其他什么锅，蒸东西的原理都是一样的，底下是水，食物放在上面的蒸笼里，然后加热底部的水产生水蒸气，靠、蒸汽让食物变熟。

所以紫薯肯定可以蒸熟，如果不放心可以蒸一段时间，用筷子扎一下看看里面的芯是不是也熟了，可以稍微多蒸一会。