用料：鸽子2只、料酒1-2勺、葱2根、姜5片、冰糖5-6颗、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、生抽1勺、老抽小半勺、蚝油半勺、郫县豆瓣1勺、胡椒粉2-3克、盐3-5克
美味的红烧鸽子的做法步骤：
步骤 1、鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱
步骤 2、鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用
步骤 3、焯好的鸽子控水备用
步骤 4、锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉
步骤 5、让鸽子均匀上色
步骤 6、放入八角桂皮香叶炒出香味
步骤 7、放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀
步骤 8、最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味
步骤 9、最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。
步骤 10、出锅装盘，色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了。
红烧乳鸽是一道口感清香，入口鲜嫩的美食。要用电饭煲做红烧乳鸽，首先需要准备好主料：乳鸽、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等。
将葱姜蒜切成片备用，将乳鸽洗净后切成块。
在电饭煲中热油，加入葱姜蒜爆香后加入乳鸽块翻炒至变色。
接着加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等调料煮至沸腾，再转至保温档焖煮1-2个小时。最后加点香菜即可。这是一道制作简单，营养丰富的美食，适合家庭晚餐或朋友聚餐。
