电饭煲蛋糕发粘的原因可能有以下几点：面粉放多了、鸡蛋消泡、电饭锅第一次跳起后未完全捂住出气孔等。针对这些问题，可以尝试以下补救方法：
1. 调整面粉用量：面粉过多会导致蛋糕口感发粘。下次制作时，可以适当减少面粉的用量，尝试用鸡蛋和糖的比例增加蛋糕的松软度。
2. 保持鸡蛋泡沫：在打蛋过程中，尽量保持鸡蛋泡沫的稳定性，避免消泡。可以在蛋白中加入适量的柠檬汁或白醋，有助于稳定泡沫。
3. 捂住出气孔：电饭锅第一次跳起后，用毛巾捂住出气孔，让蛋糕内部充分膨胀。第二次跳起后，再次用毛巾捂住出气孔，等待蛋糕完全熟透。
4. 涂抹油：在电饭煲内壁涂抹一层薄油，有助于防止蛋糕粘锅。同时，在蛋糕糊倒入电饭煲时，注意不要倒太多，以免蛋糕糊过厚导致发粘。
5. 调整烹饪时间：根据电饭煲的性能和蛋糕的大小，适当调整烹饪时间。蛋糕熟透后，用筷子或牙签插入蛋糕中央，如果拔出来干净，说明蛋糕已熟透。
6. 冷却后脱模：蛋糕煮熟后，等待其冷却后再脱模。用毛巾捂住出气孔，轻轻拍打电饭煲底部，让蛋糕自然脱落。
下次制作电饭煲蛋糕时，可以尝试以上补救方法，调整食材比例和烹饪技巧，以避免蛋糕发粘。同时，不断积累经验，逐步提高自己的烹饪水平。
