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电饭煲懒人饭菜谱大全(16道懒人焖饭电饭煲做法)

电饭煲懒人饭菜谱大全(16道懒人焖饭电饭煲做法)

更新时间:2022-01-29 22:09:59

不知道吃什么的时候,就做锅焖饭吧,有菜有饭一锅端,热乎乎香喷喷的很适合数九寒天。

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一【豌豆香肠饭】

都说它是童年最香最好吃的饭,记忆中的妈妈味道。

材料:大米2杯,香肠1根(130克),豌豆粒180克。

做法:1.大米洗净后放入电饭煲,正常蒸饭。

2.香肠在温水下搓洗至肠衣发白,就可以将肠衣脱离。

3.豌豆荚都掰开剥出豆粒,去了肠衣的香肠切成小丁备用。

4.锅中水开后放入豌豆粒,煮五分钟后捞出。煮过的豌豆再怎么焖都会一直保持翠绿。

5.锅中不用放油,热后放入香肠丁,小火慢慢炒至出油,肥肉部分变成透明色,再放入豌豆拌匀即可关火。

6.这时米饭已蒸好,将豌豆香肠倒在米饭上拌匀,然后加盖保温键焖五分钟即可。

小贴士:不用放盐和任何的调味料,香肠的油脂和味道就够,再加上豌豆的软嫩鲜,非常好吃。

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二.【山药排骨焖饭】

香喷喷懒人饭,有菜有排骨,不加油无需炒,一个电饭锅搞定

材料:大米2杯,肋排350克,山药250克,胡萝卜50克,香辣汁1袋。

做法:1.肋排洗净跟凉水一起下锅,大火煮开后,再续煮2-3分钟,至锅内飘满浮沫了即可关火,然后将排骨捞出洗净。

3.山药和胡萝卜,洗净去皮后都切小块,焯过水的排骨沥干备用。

4.大米洗净放入电饭煲,加少量的水,比平时蒸饭的水要少一半,因为调味料汁也含水分,

5.再依次将排骨山药胡萝卜放入电饭煲中,最后挤入整袋的香辣料汁。

6.盖上电饭煲的盖子,按下锅巴饭键,50分钟后即可。

小贴士:

排骨一定得先焯水,去掉血沫杂质,也去掉了腥味异味,这样才能保证整锅饭的更纯香。

所有食材往电饭煲里放时,一定要先放大米和水,掌握好所放水的量,蒸出的菜饭才不过干或者过黏。

有关调味,一袋香辣汁足够,无油,香辣且浓郁,但是自然不腻人。

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三【梭子蟹香肠焗饭】

梭子蟹的汁,香肠的油,趁热先拌米饭,滋味浓郁又鲜香。

材料:梭子蟹3只,自制香肠2段,米饭3小碗

配料:姜1小块,生抽4勺,小葱2颗。

做法:1.米饭提前蒸熟,干散点最好。

2.用一根筷子,插进梭子蟹肚子中间的蟹心,不动后剪成两半。

3.锅底刷一层薄油,将切成片的香肠均匀的平铺,上面再铺几片姜。

4.把三小碗熟米饭平摊着铺在香肠姜片上。

5.再将梭子蟹铺在米饭上,让切口向下,方便汁水流出到锅底。

6.加盖大火焗至能听到里面香肠滋滋出油的声音,再转小火焖6分钟左右,至能闻到蟹香味了就说明熟了。

7.然后打开盖子,将生抽沿锅边淋入,撒上小葱花,加盖再焗2分钟即可。

小贴士;

生的香肠铺在最底层,方便煎熟至出油。

梭子蟹别买太大的,小点的好熟。最好用浅口的大平底铸铁锅,让食材尽可能的平铺整个锅底,受热面积大且均匀。

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四.【虾仁香菇饭】

香喷喷的,内容与滋味都很丰富。

材料:大米2杯,香肠1根半,北极虾1碗,鲜香菇4个,杂菜80克,韩式烤肉酱1袋

做法:1.腊肠切片、香菇切小丁,葱姜切末,大米洗净,北极虾剥出虾仁待用。

2.小火,锅中少加一点点油,放入腊肠片,翻炒至出油,肥肉都变得透明,然后再放入葱姜末翻炒出香味。

3.放入香菇丁拌匀,再放入杂菜和虾仁拌匀。

4.倒入一袋烤肉酱,翻拌均匀即可。

5.洗净的大米放入电饭煲,加入水,再倒入炒好的菜,拌匀。

6.按照正常再倒入炒好的菜,拌匀。蒸饭程序蒸熟即可,拌匀后再盛出。

小贴士:

炒菜时,只把腊肠炒熟炒至出油即可,其它的菜不用炒熟,回头还要和饭一起蒸熟,要的主要是腊肠油,整锅饭香浓的基础。

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五【蚕豆饭】

辣味香肠跟蚕豆绝配,独特的软嫩香

材料:大米2杯,麻辣香肠1根(130克),蚕豆200克。

做法:1.大米洗净后放入电饭煲,正常蒸饭。

2.焯烫蚕豆,水开后放入,煮两三分钟捞出。香肠切小丁备用。

3.锅中不用放油,直接放入香肠丁,小火慢慢炒至出油,肥肉部分变成透明色,再放入蚕豆拌匀即可关火。

4.米饭已熟,将蚕豆香肠倒在米饭上,拌匀,然后加盖保温键焖五分钟即可。

小贴士:不用放盐和任何的调味料,麻辣香肠的油脂和味道就够。

有蚕豆病的人不能吃,切记,这个多见于遗传。小朋友最好也别吃蚕豆,以防万一。

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六【胡萝卜排骨饭】

解馋最美不过排骨焖饭,泛着油光的米饭,甜软的胡萝卜丁,饭香肉香互溶的恰到好处。

材料:肋排280克,土豆1个,小胡萝卜2个,大米2杯

调味料:葱、姜末少许,老抽1勺,生抽3勺,料酒1勺,白糖1勺,盐1勺。

做法:1.肋排跟冷水一起下锅,煮开后2分钟,让浮沫都飘起即可关火,然后捞出洗净。

2.土豆和胡萝卜分别切小丁,焯水后的肋排控干水分待用。

3.锅中油热后放入排骨,煎炒至稍稍出油,颜色金黄后再加入葱姜末,翻炒出香味。

4.放土豆胡萝卜丁,调味料,翻炒均匀关火。

5.大米加水放入电饭煲中,放正常的蒸饭水量。

6.倒入翻炒半熟的排骨土豆菜,盖上盖子,按下蒸饭键,正常蒸饭程序即可。

小贴士:排骨煎炒至出油才能好吃,所以这步不可省略。喜欢颜色深点的就多放一点老抽。

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七【南瓜糯米饭】

蒸了五十分钟,南瓜连皮都是糯的,加了葡萄,不放糖也是甘甜的

材料:贝贝南瓜2个,糯米1杯,白葡萄干1把,黑葡萄干1把

做法:

1.将贝贝南瓜洗净切掉顶部当盖子用,然后把南瓜瓤挖出来不要。

2.把洗净的糯米和葡萄干混合到一起,装进南瓜的肚子里。

别装满,要留有空隙,因为糯米蒸的过程中还要涨发。

3.然后再加满水,盖上南瓜盖子,放入蒸箱蒸50分钟即可。

小贴士:因为糯米是生的,所以蒸的时间长些,也可以用熟糯米做,那样蒸20分钟就可以了。

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