大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食
2、 今天刘嫂就来分享一下“懒人焖饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大米、土豆、胡萝卜、香菇、腊肠、食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋
4、先把大米放入碗中，倒入清水清洗干净，洗大米的水可以拿来浇花，然后再用流水清洗干净，洗干净后再倒入凉水，盖住大米，浸泡20分钟。去皮洗干净的土豆切丁，放入碗中，倒入清水，防止氧化变黑
5、提前洗干净削去外皮的胡萝卜切胡萝卜丁，洗干净的香菇去蒂切香菇丁，两根香肠切段，再切条，然后切香肠丁，大蒜切成蒜片。碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。热锅倒油，放入香肠翻炒，把油脂炒出来，再把胡萝卜、土豆、香菇放进来翻炒均匀
6、然后关小火开始调味，先放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽，开大火翻炒均匀，炒到入味后把蒜片放进来，再次翻炒，然后连同汤汁一起放入电饭锅中。再把泡好的大米倒进来，用铲子铺平整，再放入清水，水盖住大米就可以了
7、再把打好的蛋液倒进来，开煮饭功能，煮好后焖十分钟。时间到时，用勺子上下翻拌一下，盛出装入碗中，要按压紧实一点，然后倒扣一个盘子在上面，翻过来，上面撒上黑芝麻点缀增香，上面放上一个香菜，这样有饭有菜又有肉的懒人焖饭就做好了
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