隔水炖和电饭煲隔水炖的区别在于烹饪的方式和工具不同。
隔水炖是将食材放入锅中，再加入水，然后用慢火烹煮，而电饭煲隔水炖则是将食材放入内胆中，在外胆中加入适量的水，然后启动电源，利用内胆中的能量和水的热力进行烹煮。
二者的烹饪效果也有所不同，隔水炖更注重汤汁的入味和食材的鲜嫩，而电饭煲隔水炖则相对更便捷省时，烹饪出的菜肴也更偏向于口感软烂。
隔水炖和电饭煲隔水炖有所不同。
1. 隔水炖是指将炖好的食材和料汁倒入耐热容器，然后再加水，把容器放在铁锅或蒸锅上，用中小火蒸煮，这种炖法温度相对较低，可以更好的保留食材的营养。
2. 而电饭煲隔水炖，一般是将食材和料汁放入电饭煲内，倒入必要的水后，选择煮饭模式中的隔水炖煮，煮出的菜肴可能略微缺少隔水炖的香味和口感。
3. 在使用不同的工具上，隔水炖需要额外的容器，而电饭煲隔水炖则可以直接在一体化的电饭煲内完成。
