导读：做一锅好吃的白米饭，十分简单，只要煮饭时加入它，家家厨房都有，即使用普通的大米和普通的电饭锅也能做出米香四溢，颗粒分明，软硬适中的大米饭。
这是一个阳光明媚的周日，每月一次的家庭聚餐就定在今晚，像往常一样，我早早地来到肉菜市场，购买鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，过了晌午，我们便把东西拿到公婆家，杀鸡宰鱼，洗切蔬菜，准备着晚上的美味佳肴，忙得不亦乐呼。
太阳快要落山时，听见楼下传来汽笛声，心想，应该是哥哥嫂子到了吧，他们每每姗姗来迟，我们也习已为常了。
嫂子进入厅堂，绕过饭桌，大步走进厨房，首先，四周巡视一番，看看有什么好吃的，然后询问还有什么没做的呀，我也不客气的告诉她，还没有煮饭。只见她打开米缸，两条眉毛皱成个八字，很不愉快地说：“这种翻白肚的大米不好吃的，不受水，煮出来的米饭很烂 的，没有口感的。”婆婆微笑着，有点不好意思的低声说：“这是乡下五姨婆种的大米，她自己种的，自己种的。”
嫂子把洗好的大米放入电饭锅，看着那半新不旧的普通国产电饭锅，一脸嫌弃的样子，又开始唠叨了，说这种电饭煮饭的效果不怎么好，前几日，她的胞妹去日本旅游，花了四千多块人民币，买回来一个电饭锅，如何如何的好用，就算是用廉价的米也能煮出贵价米的口感。
我憋不住了，我说：“嫂子，不就是想吃一碗好吃的大米饭吗，何须那么崇洋呢，”我接过电饭锅，加入适量的清水，再放入半小匙食盐（约1克），便按下煮饭的按钮，嫂子诧异的看着我，也不问我为什么，转身走出厅堂，大声嚷嚷：“你们看，你们看，弟妹往电饭锅里放了些白色粉末。”
“什么白色粉末呀，这明明是盐嘛 ，”我真是无语，婆婆用奇怪的眼神看着我，想必她的心中也冲满疑问吧，我也不厌其烦的解释了一番。这个嫂子，嘴巴长得不太好看也就算了，怎么说话也不太好听呢。
时间如白驹过隙，一会儿的功夫，饭便煮熟了，空气中弥漫着饭香，顿觉饥肠咕咕，食欲大开，家人们吃着米香四溢、颗粒分明、软硬适中的大米饭，无不称赞 ，婆婆也不时向我投来欣赏的目光，人生得意时，还须多吃两口白米饭啊。
让米饭 口感变得更好，只要在煮饭时加上一点盐即可，这个小决窍，在饮食业也不是什么秘密，我的一个做饮食的朋友告诉我，很多饭店煮饭时都是这样做的，所以，用什么样的电饭锅都无所谓。
做一锅好的白米饭还有两个小技窍，第一，在锅中加入几滴芝麻油，也能收到异曲同工之效。第二，在锅中加入一匙橄榄油，能使米饭香润软滑，同时对心脑血管方面起到保健作用。
对于如何做好一锅大米饭，有没有必要买个贵价电饭锅，大家有什么不同的看法呢，欢迎评论留言。
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