元旦回家，父亲给杀了家里喂养的几只公鸡，每次回家都为我们准备很多新鲜健康的食材，一走就是一车，回娘家拿得比送得都多，真是可怜天下父母心。
By @一一妈
用料
- 盐 适量
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 花椒八角茴香 适量
- 生抽老抽蚝油 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 八个
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 鸡爪子带根 5对
- 啤酒 半易拉罐瓶
做法步骤
1、鸡爪根骨分开，去指甲，洗干净
2、焯水，冷水鸡脚下锅，放葱姜料酒去腥，捞起来过凉水紧致肉质，放电饭锅里
3、准备茴香桂皮花椒香叶辣椒适量（因为小孩子吃，放量少，桂皮香叶没有没放，最终味道也很不错），放电饭锅里
4、葱切断，姜拍碎放电饭锅里
5、再放冰糖，生抽老抽蚝油，盐适量
6、按电饭锅蒸米饭键，好了看软硬度，如果希望再软糯一些就再焖煮一会儿。焖煮鸡爪子过程把鸡蛋煮熟，冷水浸泡去皮，把鸡蛋放进去浸泡一夜或者煮入味都可以。
7、放一夜冷却后胶质超赞，可以煮面吃，鸡蛋鸡爪子很好吃，小家伙一个人就吃了10个鸡爪子根部，还啃了一个鸡爪子。
8、第二顿吃再温热即可，味道更赞
小贴士
电饭锅情况不同，焖煮出来效果不同，要品尝口感增减时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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