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电饭煲怎么炸东西(电饭煲能不能炸东西)

电饭煲怎么炸东西(电饭煲能不能炸东西)

更新时间:2022-04-05 04:18:53

在我小的时候,是过年才能吃得上酥肉的,年夜饭里的必有菜,所以小时候的我总是期盼着过年…大人炸酥肉的时候就已经就位在锅边等着偷吃了。真怀念,其实做法超级简单的,轻轻松松就可以吃上美味的小酥肉了。

By 牵小孩的牛????

用料

  • 五花肉 500克
  • 葱白 2根
  • 生姜 五六片
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 花椒油 1勺
  • 花椒 20粒
  • 胡椒粉 1勺
  • 淀粉 100g
  • 面粉 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 食用盐 1勺
  • 奥尔良腌料 2勺

做法步骤

1、准备一块瘦一点的五花肉,洗净去皮。

2、切成大小相等的长条形状。要切的肥瘦相间,有肥有瘦。

3、放入姜片,葱白切长段,加入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺盐,一勺花椒油,一勺胡椒粉,奥尔良腌料2勺,一小把花椒。搅拌均匀腌制一小时以上好入味。

4、调面糊,通常我们炸酥肉是用淀粉炸的,新手第一次做推荐用淀粉加上面粉1:1的量来做。

5、打入一个鸡蛋,加入清水搅拌。

6、一直到面糊中没有颗粒,搅拌到稍有阻力感,用筷子挑起可以挂筷子为宜,不要搅的太干或者太稀。

7、腌制好的肉倒入调好的面糊。挑出葱和姜片。

8、搅拌均匀,让每一块肉都分开裹上面糊。

9、锅烧热油,要多一点的油,用筷子插进去冒大泡就可以调成中火开始下锅了。一定要用手下锅,一块一块的拿起肉条裹一下碗里的面糊,快速的放入锅中,酥肉会沉入锅底几秒钟后快速浮出在油锅的表面,用锅铲轻轻翻动不要让酥肉粘在一起了。第一锅的时候可以少下一点酥肉。后面分多次炸。

10、炸个两三分钟翻个面,炸至金黄色,大概五六分钟就可以出锅了。炸后面的酥肉的时候锅里的油温升的已经很高了,可以适当的缩短时间,可能三四分钟就可以了,看到变成金黄色就抓紧捞出,否则就会变硬变糊。

11、可能我这个厨房灯是黄色的,所以锅里的酥肉金黄的不明显?

12、出锅就很棒了!一定要趁热吃。吃不完下顿微波炉热热,或者在用油复炸两分钟就可以了哟,也可以在电饭煲的米饭快熟的时候丢进去,几分钟,吃起来软软糯糯的,还可以切片烧汤…都好吃,不一样的口感,但是我都爱吃。

13、成品图

14、外酥里嫩,超级好吃!

15、成品图

小贴士

小伙伴们学起来吧,超级好吃的哟!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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