大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。
2、 今天老刘就来分享一下“蜜汁叉烧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、小葱、香叶、八角、生姜、蜂蜜、南乳汁、叉烧酱
4、先把生姜切片，再把五花肉肉皮去除，锅中倒入食用油，把五花肉放入锅中，再放入一半姜片和小葱，用小火慢慢炸制五花肉四周微黄，等姜片和小葱炸制微焦时，捞出姜片和小葱，倒去锅里大部分油，留少许底油
5、这时放入清水水量要漫过五花肉，再放入生抽、叉烧酱、盐半勺、八角、香叶、姜片、小葱结，然后盖上锅盖大火烧开，小火慢煮三十分钟
6、等汤汁收浓时，放入蜂蜜、南乳汁，用勺子把汤汁浇在五花肉上，使其入味，这时夹去锅里所有辅料。留少许汤汁即可出锅，切片装盘，再淋上刚刚烧叉烧的汤汁，放上香菜点缀，这样一盘颜色鲜艳外酥里嫩的蜜汁叉烧就做好了
7、好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢
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