毕业后，生活空间越变越大，添置的厨具也越来越多，但电饭煲始终是我最爱的厨房电器之一。
蒸煮焖炖炒，就没有它搞不定的。
今天我要做的这道腐乳鸡翅，也可以用它来完成。
其实腐乳鸡翅，之前我已经教过你们一个蒸的版本，也可以用电饭锅完成，和米饭一起蒸，快手又省事。
不过蒸菜也不是每个人都吃得惯。
前阵子就有小可爱反馈说，她不太喜欢蒸菜那种汤汤水水的感觉，而且总觉得蒸出来的鸡翅，味道有点腥。
所以这几天，我又重新调整了一下方子，改良出这道香浓版腐乳鸡翅。
做法和蒸鸡翅差不多简单，利用电饭锅的煮饭功能，把提前腌好的鸡翅下锅一焖就行。
焖鸡翅最不费功夫，也不用焯水，短时间就能软烂入味，舌头一卷就能骨肉分离。
腌鸡翅的腐乳，我也重新调整了一下。
上次蒸鸡翅用的是乳白色的广式腐乳，蒸出来颜色比较清淡。
这回要下锅焖煮，我换成了颜色浓郁的玫瑰腐乳。
玫瑰腐乳甜味会比广式腐乳更突出一些，焖煮出来的鸡翅颜色红亮，滋味鲜香。
菜菜调的这个腐乳酱汁也特别万能，换成小鸡腿、五花肉、猪蹄，又能衍生出3道电饭煲菜谱。
今天学会，明天便当就带它！
- 电饭煲腐乳鸡翅 -
[ 食材 ]
鸡翅12只 玫瑰腐乳1-2个 玫瑰腐乳汁1大勺 生抽1大勺 老抽1/2小勺 糖1小勺 蚝油1小勺 盐1/4小勺 黑胡椒粉1/4小勺 料酒2小勺 蒜末5g 姜片5片 青红椒丝 白芝麻
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.碗中加入1-2块玫瑰腐乳、1大勺腐乳汁调匀，再加入1大勺生抽、2小勺料酒、1/2小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/4小勺盐、1/4小勺黑胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁备用
2.鸡翅洗净后剁半，装入密封袋中，加入调好的酱汁、5g蒜末、5片生姜，按摩均匀后封紧袋口，腌制1小时
3.将腌制好的鸡翅连同酱汁一同倒入电饭煲，按下煮饭模式
4.30分钟后，开盖加入青红椒丝翻炒30秒，出锅后撒上白芝麻提香即可
腐乳的香，没开盖就渗了出来。带一点青椒的辣意，让人胃口大开。
小鸡翅皮软肉嫩，一吮吸就脱骨，满口香甜。
夹上几块带着一身酱汁的鸡翅卧在米饭上，搅和搅和，越吃越有味。
