食材:鸭子、红枣、枸杞、薏仁、莲子、葱、姜、料酒、食盐；红枣
做法:
1 枸杞洗净，薏仁、莲子放入清水中浸泡，莲子去芯；
2 鸭子砍成大块，山药去皮浸泡在清水中，葱切小段，姜切厚片；
3 冷水起锅，将砍好的鸭子放入，直至沸腾，撇去浮沫，以去处油腥；
4 捞出鸭肉用温水冲洗干净，放入电饭煲内胆中，加入莲子、薏仁、红枣、枸杞、葱、姜，倒入温水没过鸭肉；
5 内胆放入电饭煲中，蒸汽阀关闭，选择“肉”按钮，等待电饭煲完成整个压制过程，直至发出蜂鸣声，压制完毕；
6 用筷子将蒸汽阀旋至放气处，待红色按钮下落打开锅盖，倒入山药、枸杞，盖上锅盖，旋转蒸汽阀，选择保压时间3分钟；
7 直至发出蜂鸣声，小心旋转蒸汽阀，放气完毕打开锅盖，放入食盐调味即可。
以下是电饭煲鸭子的一种常见做法：
所需材料：
- 鸭子 1只（约2-3斤）
- 姜片 适量
- 大葱段 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用盐 适量
- 蜂蜜 适量
步骤：
1. 将鸭子宰杀好，去内脏，用清水冲洗干净。
2. 把鸭子切块，然后将鸭块放入锅中，加入适量的姜片和大葱段。
3. 加入适量的料酒，煮开后焯水，捞出备用。
4. 取一大碗，将鸭块放入碗中，倒入适量的酱油，撒上适量的白胡椒粉，加入适量的食用盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 把腌制好的鸭块放入电饭煲内胆中，平铺开。
6. 关上电饭煲的盖子，启动煮饭功能，按下开始键。
7. 等待煮饭功能完成后（时间根据电饭煲具体型号而定），再煮一段时间（约20-30分钟）使鸭肉更加熟软。
8. 取一大碗，将煮好的鸭块倒入碗中，撒上适量的蜂蜜，拌匀。
9. 可以根据个人喜好选择继续煮一段时间以增加鸭肉的香糯感，或者直接开始享用。
温馨提示：
- 选择优质的鸭子会更加美味，注意去除鸭子上的羽毛和细毛，确保整洁。
- 鸭肉腌制时间越长，口感越入味，但不要腌制过久以避免过咸。
- 如果喜欢更加酥烂的口感，可以选择继续煮一段时间以增加鸭肉的韧性。
- 在加入蜂蜜后，可以根据个人喜好调整蜂蜜用量，增加甜味或减少甜味。
