1.
过多的水分电饭煲蛋糕的主要材料是面粉、糖、鸡蛋以及黄油等,这些材料中都含有一定的水分。如果在制作过程中加入了过多的水分,就会导致蛋糕表面湿润,口感沉闷的现象发生。
2.
烤制时间不够烤制时间不够会导致蛋糕中心未完全熟化,这样会使蛋糕表面感觉湿润,且可能使蛋糕内部变得潮湿。
3.
电饭煲加热不均匀电饭煲加热不均匀是导致蛋糕表面湿润的另一个重要原因。由于不均匀的加热,电饭煲中的蛋糕可能会出现一部分熟化不完全的情况,而这一部分表面就可能变得潮湿。
1、电饭煲的做出的蛋糕很难像烤箱烤出的那么蓬松。电饭煲有个出气孔，在做蛋糕过程时，煮饭键跳到保温键后要用一个毛巾堵住出气孔。
2、配方里的油水比例、蛋白的打发成度也有影响。
3、温度不够，没烤熟。
