电饭煲蛋糕很湿是什么原因（为什么电饭煲蛋糕上面一层是湿的）

原因应该有以下这些：

第一个是材料搭配不合理，比如低筋面粉过少，或者牛奶放得多。

第二个是蛋清没有完全打发好，这是能否做好成品蛋糕的关键步骤。

第三个是电饭煲的功能比不上烤箱的功能好。道具不一样，烤出来的效果是完全不一样的。

电饭煲蛋糕很湿原因：

1.电饭煲火力不足蛋糕没熟，蛋糕没熟就会很湿

2.蛋白没打发。制作电饭煲蛋糕时提前打发蛋白这样蛋糕才会蓬松柔软不湿黏。

3.蛋糊太稀。蛋糊太稀蛋糕体中间没办法凝结就会很湿。