户外烧烤是与家人和朋友聚会并享受美味食物的绝佳方式，简单，美味，健康成为他的代名词。无论是周末还是节假日，带上烤炉和食材，约上亲朋好友，在公园，湖边，露营地生起炉火，是一种多么惬意的生活方式。要进行户外烧烤首先要选择一个烧烤炉，下面二哥就来帮你选一选。
第一步：确定烧烤炉类型
选择烧烤炉不仅要考虑轻便性，还要根据烧烤人数来确定烧烤炉尺寸，这样才能让每个人都能享受到食物的美味。从用于露营的便携式烧烤炉到小型家庭式烧烤炉，直至适合多人聚餐的大型聚会式烧烤炉，无论是单人、情侣、家庭还是公司学校聚餐，根据实际的烧烤人数来选择你所需要的烧烤炉类型。一般情况下，便携式烧烤炉适用于2人，家庭式烧烤炉适用于4-6人，聚会式烧烤炉适用于6人以上。另外，很多烧烤炉的吊牌上都明确标有适用人数，可供我们参考。
第二步：选择烧烤炉燃料
根据烧烤炉燃料不同我们可以分为炭烤炉、燃气烧烤炉和电烧烤炉三种。炭烤炉的燃料是木炭，是最古老也是最常见的烧烤方式，优点是烤出来的食物风味独特，好吃美味；缺点是烤出来的食物不是很健康，使用过程中有中毒的危险，而且炭燃尽会产生灰烬，不易清理；适用于野外露营或者一般户外。燃气烧烤炉的燃料是罐装燃气，优点是受热快，火候易调节，无污染，烧烤量大，适合大型聚餐；缺点是有燃气泄漏的危险；适用于一般户外。电烧烤炉的燃料是电能，优点是健康卫生，无污染，成本低效率高；缺点是加热慢，价格贵；很多时候在室外用电不方便，因此这种烧烤炉常见于室内。
第三步：确保烧烤炉拥有这些特征
首先保证烧烤炉易于使用和维护，烧烤炉要拆装方便，这样有利于单独清洗，安装好的烧烤炉要稳固耐用，不摇晃。然后看烧烤炉的材质，市面上的烧烤炉材质多种多样，主要为铁制和不锈钢制，二哥首推不锈钢，结构坚固且不易生锈，而且非常容易清洗。其次看烧烤炉是否带有导油装置，烧烤肉类食品时会滴油，油滴入烤炉内会冒烟，容易影响食物的味道。再次要确保烧烤炉的涂层安全，电烧烤炉的涂层直接与食物接触，无论是国产还是进口的涂层，必须保证涂层达到食品级标准。最后要尽量选择带有温度计装置的烧烤炉，如果没有温度计，只靠时间判断很难判断食物是否已熟，还容易把食物烤糊。
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