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电烤箱能不能热菜热饭(电烤箱可以热菜热饭吗)

电烤箱能不能热菜热饭(电烤箱可以热菜热饭吗)

更新时间:2022-01-21 17:50:38

HI,大家好,这里是石子食为乐,我是石子。

聊聊微波炉和烤箱

微波炉和烤箱现在都是我们家庭生活中的常备厨房用具了,微波炉是最早进入我们家庭的,早在二十年前就非常深受人们的喜爱。可是随着人们对烧烤烘焙的关注,大约在十年前,烤箱进入了我们 生活,并且地位越来越大,甚至有赶超微波炉的势头。有一段时间,石子也认为微波炉快被淘汰了,但是事实是它们竟然可以共存。等我自己都用过时,以前的想法的确是有些问题的。微波炉和烤箱可以说是老表关系,在每个领域都有各自的优点。

论长相,微波炉和烤箱差不多。论功率耗能,其实也差不多,两个基本上都在500 – 1500瓦左右。微波炉是靠磁控管发射微波来加热的,并且微波炉是360度无死角旋转,这就保证了温度的均匀。而且微波炉加热一般来说只要2 – 3分钟就完事了,速度之所以这么快,一个重要原因就是它加热食物是从内向外的,因为食物在接受到微波后,会使食物内部的分子发生震荡,由于这种震荡才让食物产生热量,才能在短时间内产生大量的热。所以微波炉加热的速度是非常快的,不过这也是个缺点,那就是加热时间过长后,食物内部水分会蒸发掉,从而使食材非常的干。也是因为这一点,微波炉在家用通常是以热菜为主,当然也是可以用来做菜的。

而烤箱的加热方式刚好是与微波炉相反的,烤箱是由发热管加热,由外向内加热。所以烤箱烤出来的食物可以做到外焦内嫩,对食材的保护作用比较强,同时口感也比微波炉烹饪的食物要好吃。但是它也有一个短板,就是加热时间比较长,差不多是微波炉的2 – 3倍。这也就决定了烤箱不适合热饭热菜,短时间内是不会有效果的。但是作为烹饪器具,烧烤,烘焙,热炸基本上能全部搞定。有人说烤箱的口感不如空气炸锅,石子倒是觉得没什么两样,大家以为呢?

微波炉最初主要是用于热饭,热菜。后来发展为多功能的,也能烧烤和烘焙。但是微波炉做出来烹饪食物,不能说不好吃,而是比较费心费力,要经过多次验证才能成功达到某种口感,而烤箱这方面就强了很多,翻车的机会比较少。当然了,凡事也不是绝对的,接下来就和大家共享两道由微波炉做出来的菜肴。

懒人口水鸡

基本配比:鸡琵琶腿5个,白糖5克(腌制鸡肉),食盐5克(腌制鸡肉),白酒适量,清水适量,青椒2个,香菜1根,蒸菜酱油10毫升,大葱半根,白糖5克(调料),生抽15毫升,醋8毫升,辣椒油15毫升,大蒜1个 ,老姜1块。首先将去骨的鸡琵琶腿放入容器中,下入盐,白糖搅拌均匀后腌制10分钟。

第二步,将大葱,白糖,生抽,醋,蒜泥,姜末,辣椒油放入碗中搅拌均匀备用。

第三步,鸡肉腌制好后,往容器里面加入白酒,蒸菜酱油,清水(要淹过鸡肉)。然后盖上盖放到微波炉里面中高火加热6分钟,随后待温度消散后取出。

第四步,在盘中用青椒丝垫底,然后把鸡肉取出切成小块放在青椒丝上面。随后将汤汁倒入凉拌调料的碗中,搅拌均匀后淋在鸡肉上面,最后用香菜点缀一下,这样这道懒人口水鸡就完成了。

懒人番茄炖鸡肉

基本配比:鸡琵琶腿5个,盐适量,白胡椒粉适量,小麦粉20克,洋葱1/4个,海鲜菇12个,四季豆8根,番茄半个,辣椒油20毫升,番茄酱10克,大蒜1个,陈皮1块,蜂蜜15克,水40毫升,香菜1根。首先将去骨的鸡琵琶腿切成小块放入容器中,然后加入盐,白胡椒粉,小麦粉搅拌均匀。随后放入洋葱丝,番茄粒,海鲜菇,四季豆备用。

第二步,调制酱汁。将番茄酱,蒜泥,陈皮粒,盐,白胡椒粉,辣椒酱,蜂蜜,水放入碗中搅拌均匀。

第三步,将酱汁淋入鸡肉的容器中,盖上盖放入微波炉,中高火,6分钟。时间到后取出容器,开盖充分搅拌后盛入盘中,再放上一颗香菜点缀一下就好了。

温馨贴士:

1.用微波炉烹饪水要放足,水少了食材也就干了;

这是一道简单的美食,有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做,相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与鼓励,若是有什么想法可以在评论区留言探讨。谢谢大家。

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