电烤箱烤蛋糕时里面不上颜色是为什么（烤箱烤蛋糕中间不熟是什么原因）

您是否没有开启热风功能？

1.烤箱的热风作用，主要是使食物在烘烤过程中着色。热量的对流，可使食材受热更加均匀，不必在中途取出烤盘调整方向，进而提升成功率。

2.温度，温度低了颜色会是淡黄色，温度适中颜色才是蛋糕的橙黄色，还有面粉，如果面粉的比例不对，颜色也不会好看的。

这种情况不是你蛋糕不上色，是你烤箱的原因造成的，一般烤箱的门温度都低于烤箱的实际温度，温度上不去，它自然也上不了色，你可以用掉面的办法来处理就会好不少。试试吧