真香系列，吃腻了甜面包，一定要试一下这款咸口面包。不喜欢蒜蓉味的都会爱上的一款小餐包。 参与活动：#免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#
By 张菇凉的小厨房
用料
- 面团
- 高粉 500克
- 奶粉 15克
- 盐 8克
- 白砂糖 60克
- 酵母 5克
- 全蛋液 50克
- 黄油 50克
- 水 270克
- 肉松馅
- 肉松 150克
- 芝士碎 40克
- 沙拉酱 50克
- 香葱 少许
- 蒜香酱
- 黄油 30克
- 蒜蓉 10克
- 糖 5克
- 香葱 5克
做法步骤
1、黄油从冰箱取出解冻备用
2、夏天用冰水揉面比较好，不怕面温过高。
3、面团部分：把除黄油、盐外所有材料倒入厨师桶，厨师机开低速混合，再中档揉至扩展阶段
4、揉至这种可以拉出厚膜
5、加入盐、软化的黄油
6、继续打至光滑
7、能拉出手套膜最好，做餐包要求低一点，没有手套膜也是可以的
8、取出滚圆放在28度左右的温度发酵至2倍大
9、做蒜香酱的黄油也切好解冻备用
10、面团发酵时，来准备肉松馅。将肉松馅的所有材料放在一起，混合均匀备用
11、发酵好的面团平均分成11个，大概80克每个。揉圆盖好保鲜膜松弛10分钟
12、面团松弛的时候可以分一下内馅
13、面团按扁擀开，中间厚两边薄，包入馅料
14、可用包包子的方法收口
15、全部包好放入烤箱，底下放一盆50度左右的热水，温度33左右发酵至1.5倍大
16、这个时候来做蒜香酱，把蒜香酱的所有材料混合
17、装入裱花袋备用
18、面团发酵好，用面包刀割两道口，在刀口处挤入适量的蒜香酱
19、放入提前预热好的烤箱，上火130,下火190,23分钟（温度根据自己烤箱脾气来调）
20、完美出炉
21、组织细腻，料多多
22、趁余温包装起来，孩子未来几天的早餐就这么愉快的解决啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
