你好，电热水壶在水烧开后不断电的原因可能是由于以下几个方面：
1. 温控器故障：电热水壶的温控器是控制水温的关键部件，如果温控器出现故障，就会导致水温过高或过低，从而导致电热水壶不断电。
2. 电源故障：如果电热水壶的电源出现故障，就会导致电热水壶无法正常工作，从而导致水烧开后不断电。
3. 开关故障：电热水壶的开关也是控制电热水壶工作的关键部件，如果开关出现故障，就会导致电热水壶无法正常工作，从而导致水烧开后不断电。
4. 水位传感器故障：电热水壶的水位传感器可以检测水位高低，如果水位传感器出现故障，就会导致电热水壶无法正常工作，从而导致水烧开后不断电。
热水壶水沸后不断电，解决的方法：主要是复位开关失灵所致。常见原因是感温片严重变形或开关连杆动作受阻等。
对前者，可重新弯折感温片小舌的凸起角度，使其推动开关连杆的动作正常。
对后者则需找出受阻部位或异物，一般只要去除异物和校正位置便能恢复正常。
