做水豆腐需要用到豆浆机榨出的熟豆浆和卤水，下面是具体的步骤：
材料：
- 熟豆浆：500克
- 卤水：适量（可以在超市或者亚洲食品店购买到）
步骤：
1. 将熟豆浆倒入一个大碗中，用勺子搅拌均匀。
2. 在豆浆表面均匀地撒上一层卤水，卤水的量根据个人口味而定，一般不要超过豆浆的三分之一。
3. 用勺子轻轻搅拌，让卤水均匀地分布在豆浆表面。
4. 将豆腐倒入一个宽口碗或者蒸盘中，用保鲜膜盖好。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，或者直到豆腐凝固。
6. 取出蒸好的豆腐，用刀将其切成块状，即可食用。
温馨提示：
1. 在撒卤水的时候，要注意不要过多，否则会影响豆腐的口感。
2. 蒸豆腐的时间可以根据个人口感而定，如果想要更加紧实的口感，可以多蒸几分钟。
3. 切豆腐的时候，可以先将其放入冰箱中冷却一段时间，这样会更加容易切割。
卤水是制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，我们称它为老豆腐。
