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巴慕斯迷你豆浆机破壁机(韩国现代迷你豆浆机破壁机)

巴慕斯迷你豆浆机破壁机(韩国现代迷你豆浆机破壁机)

更新时间:2022-04-15 06:55:37

晚饭的时候,家人对桌上这盘白白的菜很好奇,老公和孩子尝了一口都没吃出是什么,咬一口很有弹性,是凉粉吗?不像啊;是慕斯吗?慕斯还有用蒜泥拌的吗?所以肯定不是慕斯啊;那…….这是什么冻?直到这一盘都快吃光了,老公才想出来是什么,乐得老妈和我在一边偷笑。对于这种吃法,老公和孩子都很赞成,美中不足的就是没有吃肉皮那么过瘾,这是食肉族的说法,而老妈感觉这样做最好,吃着不费牙。

猪身上最便宜的部位就是肉皮了,说它便宜呢其实还真不便宜,最近猪肉价格落得挺大的,超市里有时候7~8块钱一斤,肉皮最便宜也得11~12块钱一斤,还不一定能买到。

往常做肉皮冻,都要炖好久,前几日刚买的肉皮,处理的时候还在想,一会炖的时候厨房温度又要高出好几度,看到早晨做豆浆的机器还没收起来,干脆偷懒吧,用豆浆机做肉皮冻,做好的肉皮冻白白嫩嫩的,打眼一看都不相信是肉皮做的,所以就出现了开头的一幕。用豆浆机做肉皮冻,一次不能做太多,按照肉皮:水=1:6的比例来做,一次能做200克肉皮,肉皮可以一次处理好,分成小包装,每次做的时候用一包,夏天最适合吃这个了,Q弹可口的凉爽菜,女孩子吃美容养颜。

肉皮冻(豆浆机版)

【材料】

猪肉皮,葱、姜、料酒、盐,水

蒜泥、生抽、米醋、蚝油、红油(香儿不辣)、葱花

【制作过程】

1、 准备猪肉皮、葱姜,肉皮可以一次多处理一点,以后随吃随用。

2、 肉皮冲洗一下,放入冷水锅中煮,放入葱姜、料酒,我用的姜是压榨出的姜汁。

3、 肉皮煮出浮沫后捞出,趁热用刀刮掉肉皮里面的油脂。

4、 处理干净里面,再处理外面,肉皮上会有一些细小的猪毛,用镊子处理猪毛是最方便最准确,绝对不会漏下。

5、 把处理干净的猪皮再次放入锅中,加入清水煮15分钟。

6、 捞出肉皮切成细丝,分成200克一包,放入冰箱冷冻,什么时候想吃了,拿出一包就能做出肉皮冻。

7、 200克肉皮丝,一点葱花放入破壁机中,加入清水至1200毫升刻度。

8、 用豆浆机的豆浆功能操作,30分钟后就完成了,趁热倒入容器中,彻底放凉后放入冰箱冷藏。

9、 冷藏后的肉皮汤,不是肉皮汤是肉皮冻了,倒扣在案板上切块即可。

10、所有的调料汁和蒜泥拌匀,切好葱花。

11、肉皮冻装盘,浇上蒜泥汁就可以开吃了。

贴士:

肉皮冻口感QQ的,肉皮和水的比例=1:6时口感最好;这样做肉皮冻是不是很简单啊,你能看出是肉皮冻吗?

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