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河南哪里有豆芽机厂家(河南小型豆芽机厂家)

河南哪里有豆芽机厂家(河南小型豆芽机厂家)

更新时间:2022-01-19 22:30:32

大家好,我是阿飞,这几天河南是真冷,早上出门那冷风嗖嗖往脸上招呼,转眼就快到冬至了,这也是一年中最冷的几天了。这么冷的天,吃啥暖和,今天就给大家分享几道好吃的炖菜。

热乎乎的炖一锅,一会就能吃的暖暖和和,我觉得在所有的菜色中,炖菜算是最简单的了,无论是白菜、萝卜、豆腐、豆芽、海带、粉条子的只要配上肉都能炖起来。

【羊杂锅仔】

羊杂这东西咋做好吃,天这么冷,最适合吃的也就是炖锅了,热乎乎的一吃,一会身上暖和了。

吃羊杂,也就在家吃舍得了,外面68元一锅,没咋叨呢,一锅就见底了。这是我网购的一箱羊杂,今个先做个羊杂锅仔解解馋。

1.羊肚切成丝、羊肝切成片 、羊脸也切成片,羊肺 、羊心也都切成片。

切几个野山椒和葱姜放在一起,再切点蒜黄段,香菜。

2.羊杂虽然是熟的,从外面买回来的,咱还得给焯一下水,这吃着才放心,心里感觉干净了。焯水还能再去去腥膻味。

把水烧开以后,倒入倒入羊杂汆煮2分钟,捞出来。

3.把小料炒一下

把葱姜和野山椒一起放进锅里炒香,倒点清水,有开水的直接倒点开水。大火烧开。开始调味:放点食盐 、鸡粉、 少许胡椒粉,再淋点白醋, 突出酸辣的口感搅拌化开调料。

然后倒入娃娃菜煮1分钟,娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底,再放入羊杂煮一会入味。

煮好以后一起盛放在干锅中,撒上咱准备好的蒜黄 、香菜 、淋上香油。

这热乎乎的羊杂锅仔往桌上一端,你说吃着得发不得发。

【羊肉炖豆腐汤】

炖羊肉汤,不是调料越多越好吃,想喝一锅好汤,还是得原滋原味。

1.这是咱刚从市场买回来的羊肉和骨头。

先把骨头斩成段,切点生姜片,葱白段,准备几片白芷。

2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,放点料酒,把羊肉和羊骨焯一下水去去羊肉的腥膻味,羊肉变白以后捞出控水。

3.把焯过水的羊肉羊骨放在砂锅里,一次把水加够,开中小火慢炖1个小时,咱先把羊肉炖烂。

1个小时以后,锅内汤汁已经炖成白色,非常的鲜香,羊肉软烂,用筷子轻轻一扎就透。

把羊肉取出切成块吃。

盖上锅盖,继续炖30分钟,把羊骨的营养炖出来。

4.老豆腐一块,切成厚片,厚片耐炖。先把豆腐焯一下水,和羊骨放在一起炖。

这个时间咱切点小葱花,香菜段先备着。

10来分钟过后,这豆腐也炖香了。关火,就能喝汤了。

准备个汤盆,里面捏点葱花,香菜,放点盐、胡椒粉,把切好的羊肉也放盆里,把羊肉汤往汤盆里一盛,羊肉汤配上葱花、 香菜、 清新解腻太好喝了。

这个冬天,经常炖点羊肉羊骨汤,隔三差五的喝一碗,增强免疫力,孩子个头蹭蹭往上长,家人温暖过冬少生病。

【白菜炖豆腐】

再也没有比白菜炖豆腐更家常、简单的菜了,在这冷嗖嗖的冬天,炖上一锅,别管是吃馒头还是大米饭,保管吃得连汤汁都不剩。

1.白菜咱挑好叶子吃,直接切就行了,大点小点都行。

切点五花肉片,五花肉有肥有瘦吃着香。

做炖菜一般都用老豆腐,嫩豆腐一炖容易碎,老豆腐耐炖,越炖越香越入味。

再泡点的红薯粉条, 一会放一块炖。

白菜、豆腐、粉条子,全是冬天常吃的家常菜。

切点姜片,葱段放一块,再放一个八角 、一片香叶 、几粒花椒

2.热锅凉油润一下锅,省的炒菜的时候粘,把热油倒出来重新加凉油,先把老豆腐煎一下,

稍微撒一点盐增加底味,豆腐煎煎再炖,吃着香。中小火慢慢煎,别把豆腐煎糊了。一直把豆腐两面都煎黄了就铲出来。

锅里再烧油,把五花肉片煸炒一会,煸出油以后,倒入葱姜等香料 ,一块炒出料香味。喜欢吃辣的, 还管放点干辣椒段。

把肉片煎到微微发干,淋点老抽上色把颜色炒匀。这个时候就把白菜倒进去 ,转大火快速地颠锅翻炒。

把白菜炒断生,白菜微微塌架以后起锅,开始调味:加盐、 胡椒粉、 放点咱河南人爱吃的十三香调味 ,翻炒均匀。再舀进去一勺水烧开。

3.把砂锅烧热, 加点底油,炒好的白菜挖进去 ,放入豆腐,盖上盖转大火炖煮,大概煮个三五分钟白菜和豆腐入味以后,把粉条放进去, 携捞携捞继续炖 。

炖菜炖菜 ,只有炖到劲儿吃着才香,一直把粉条熟了,就能关火了。

我是阿飞,再简单唠叨几句,买粉条子的时候,别买着假粉条了。

买的时候要是看不准,炖的时候也能感觉到,要是又泡又煮的还是吃不动,那就是买到渗明胶的粉条了。

好的红薯粉条,筋道好吃也好煮。

天冷多吃炖菜,暖身暖胃,别管是羊肉、牛肉还是猪肉,炖着吃都香,平时家里也可以炸点萝卜丸子、肉丸子都能做炖菜,家里人多炖大锅的,二三口人就用小锅炖。我是阿飞,喜欢吃炖菜的朋友可以先收藏。

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