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集成灶烤箱烤鱼教程(集成灶自带烤箱怎么烤鱼)

集成灶烤箱烤鱼教程(集成灶自带烤箱怎么烤鱼)

更新时间:2022-01-29 06:31:35

烤鱼自己在家也能做啦,1条鱼,1口锅,1个烤箱轻松做好

现在随处可见的外卖小哥好像证明着,外卖是很多人不可或缺的关键,但其实,我们赖以生存的不是外卖,而是一日三餐。每天只学一道菜,终有一天,我可以给自己做好吃的。

前段时间最近因为过敏,各种忌口,平常只能吃些清淡的饭菜。最近终于好了,可以大吃大喝一顿,把前面落下的都补回来,最想吃的当然就是前一阵吃过的超级好吃的烤鱼。

其实想吃烤鱼,我们也不一定非要去外面吃,自己在家也能轻松做,而且不需要多复杂,新手准备1条鱼,1口锅,1个烤箱就能轻松做好,甚至如果本身记忆高超,那甚至烤箱都不需要,直接1条鱼,1口锅就能做好。

但小编后面还是和大家说最简单的方法,虽然看起来好像步骤比较多,但其实都特别简单,根本没有难点,新手也能做好。而如果各位是常年做鱼的老手,那直接用平底锅把鱼煎好,也不会破坏鱼皮表面,那即便家里买你没有烤箱,想吃烤鱼也能随便做了。废话少说,直接看步骤。

【菜品名称】:家常烤鱼

【所需食材】:主料:桂花鱼一条。辅料:花椒,大料,大蒜,生姜,香葱,香菜,豆豉。调料:郫县豆瓣酱,火锅底料,香辣酱,糖,生抽酱油,盐,孜然粉,鸡精。

【烹饪步骤】:

1、首先处理好鱼,烤鱼对鱼的品种没有要求,根据实际情况和喜好选择就可以了,然后去除干净内脏鱼鳃,洗净血水,然后鱼背后面对半切开,这样处理看起来形状比较好。

2、接着在鱼身上面划上几刀,然后在两面均匀地涂上油脂,撒上适量的盐和一些胡椒粒,也可以涂上适量的料酒用来去腥,最后放在烤箱里面。上下火,400度,时间大约是20分钟左右。等到表面鱼皮开始收紧就可以了。

3、然后准备一下辅料,葱姜蒜自然不用多说,做鱼还是要加入一些,花椒和辣椒用来调味的,当然,不喜欢吃辣可以换成酱香型。最后还是准备了适量的豆豉用来增香。

4、锅中准备适量的油,烧热之后,先加入准备切好的葱姜蒜和清洗好的花椒辣椒。炒香。

5、接着锅中再加入豆豉炒香,郫县豆瓣酱和香辣酱炒出红油,炒出酱香风味,小编还喜欢加入适量的孜然粉炒香,风味会更加独特吸引人。

6、然后加入足量的水,大火烧开之后,加入一勺糖和鸡精用来增鲜,适量盐调味,生抽酱油两勺增色。

7、把烤好的鱼放在锅中,保持大火炖煮,直到鱼肉入味,汤汁收浓。

8、最后等到汤汁快要干涸的时候,撒上香菜增香,就可以出锅了。

【烹饪总结】:

  1. 烤制的时间根据鱼的大小来定,最起码要保证鱼的断生。
  2. 做鱼一定要有香菜,不然是没有灵魂的烤鱼。

文案编辑:见闻美食小二菜谱

小编在这里十分感谢大家看到最后,菜谱只是简单入门,勤加练习,积累经验,让自己的脑和手都会才算是真的掌握,不求受到万人赞叹,只求让自己家人告别食品卫生隐患,想吃的起身就能做

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