小编常常听到很多餐饮店的老板说，环保部门要求我们一定要装油烟净化器，那我为什么还要装个风机啊，一个风机也不便宜，我装个排风扇不就好了吗？今天，让我们来谈谈油烟净化器和风机之间的关系吧。那么是不是安装油烟净化器就必须安装风机呢，这个答案当然是肯定的。
根据商用厨房的排烟系统的搭建原理，一套完整的厨房排烟系统，最重要的部分就是集烟罩、油烟净化器、烟管和风机了，因为厨房的烟要排放出去就需要有一台抽风设备来进行抽风，而一般的排风扇的功率相对很小，只适合于家庭厨房中使用的，餐饮业的厨房产生的油烟是很多的，必须要用风机才能把烟抽出厨房，而油烟净化器就是用来处理抽上来的油烟的，只有功率足够的风机才能把厨房产生的油烟聚集到一起然后抽到油烟净化器里经过净化处理再排放到大气中去。由此可见，风机是不可缺少的设备。
那么我该如何选择风机呢？风机的主要类型为离心风机和风柜。离心风机广泛应用于餐饮业。在工业中，由于需要处理的空气量相对较大，因此需要更大风量的设备，也就是风柜了。一般厨房里只要风机工作正常，并且选择了所需的油烟净化器来处理油烟，就无需重新选择风机。
那么如何确定风机的匹配风量呢。风机的空气处理能力应与油烟净化器的空气处理能力相似。油烟净化器的空气处理能力应根据项目现场条件确定。通常，风机的空气处理能力不超过净化器的空气处理能力。如果风机风量较大，厨房油烟通过净化器时未得到充分净化就会被排出了，这就会导致净化效果不明显，从而使油烟排放无法达到预期效果。
另外建议一般把油烟净化器安装在风机前面，这样既可以保证油烟净化效果，也可以让风机免受油烟的侵蚀。
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