当前位置:首页>家电维修>咖啡机>

买咖啡机还是研磨机

买咖啡机还是研磨机

更新时间:2022-01-21 03:02:53

咖啡是一门深奥的学问,很多看似简单的细节都可能对咖啡风味产生很大的影响。比如咖啡风味的把控。影响咖啡风味的因素有很多,种植条件,地域条件,豆种、烘焙、研磨等等都是对影响咖啡风味的重要因素之一。

今天我们就来说说咖啡风味把控之咖啡粉的研磨,想知道你们家的咖啡机适合怎样的研磨程度吗?

1. 极细研磨

这种研磨程度研磨出来的咖啡颗粒细腻,就如同细白砂糖一般。又被称为“浓缩式咖啡研磨”。极细研磨由于颗粒很细,使得咖啡溶解速度较缓慢,容易呈现出咖啡的苦味。

这种咖啡研磨大多用于浓缩咖啡机、滴漏式咖啡壶。

2. 细研磨

这种研磨颗粒大小如砂糖般粗细。一般来说这种用于想要彻底萃取咖啡成分的时候,效果会较好。家用的浓缩咖啡机,极细研磨咖啡粉容易堵住网眼,液体不易流出,便适合采用这种研磨程度。

一般用于纸质滴液漏斗、针筒式咖啡壶、浓缩咖啡机(家用)、美式咖啡机。

3. 中研磨

这种程度的研磨颗粒大小介于细砂糖和粗砂糖之间,很多正规咖啡都是用这种程度的研磨,因为其味道和浓度都比较容易得到控制。

一般用于虹吸壶、法兰绒布滴滤、法式滤压壶、针筒式咖啡壶等等。

4. 粗研磨

大小如同粗砂糖一般。这种研磨颗粒较大,咖啡成分比较难以提取。如果在使用布质滴液漏斗提取的时候,建议多放一些咖啡粉。

一般用于法式滤压壶,水滴式咖啡机、布质滴液漏斗等等。

在选择研磨程度的时候还需要知道,越细的研磨,苦味一般会更强。相对地,越粗的研磨,苦味会更淡。

另外在研磨上,还需要注意一下几点

1. 咖啡研磨时间最好选择在咖啡冲煮之前,这样咖啡的风味会保留地更好。

2. 家用咖啡研磨尽量避免使用细粉。

3. 在研磨咖啡的时候尽量按照咖啡机来研磨咖啡粉,这样冲泡出来的咖啡风味释放效果会更好。

4. 日常咖啡研磨机需要注意保养,避免因为咖啡内部残留物影响了咖啡原本的风味。

你学会了吗?如果下一次遇到需要研磨咖啡的时候就可以注意起来了喔。或者如果咖啡风味突然变化也可以从这方面找找原因。

如果你对于咖啡研磨程度以及方式还有什么问题,欢迎留言!

,